[发明专利]一种含有无异味油类的微囊粉组合物以及其制备工艺

说明书

本发明涉及一种含有无异味油性成分的微囊粉组合物及其制备工艺，本发明涉及食品、医药、保健品领域。本发明所述组合物含有10‑100重量份无特殊气味的油相、10‑180重量份脂溶性营养成分、80‑1000重量份囊材和10‑100重量份油相矫味剂。其具有水溶性好、人体吸收率高、口感好、服用方式多样等诸多优点。

技术领域

本发明涉及食品、医药、保健品领域，具体而言，涉及一种含有无特殊气味的油相和脂溶性营养成分的微囊粉组合物及其制备工艺。

背景技术

在食品、药品中，有一类脂溶性物质本身不具有难闻气味，但是当它们与某些脂溶性营养成分联用时就会产生难闻气味、难吃的味道，比如玉米胚芽油、大豆油、小麦胚芽油、葵花籽油、米糠油、稻米油、葡萄籽油、辛葵酸甘油酯和叶黄素、叶黄素酯、虾青素、五层龙提取物等脂溶性营养成分联用。这些脂溶性组合物可以预防、治疗多种疾病，在食品药品中应用的意义深远，但是由于它们具有不良的气味和味道，口服顺应性差，日常服用的方法有限，给病人带来不便。

为了改善这些脂溶性组合物的不良气味，可以将其制备成胶囊剂或微囊粉。将油类制备为软胶囊的形式供病人吞服，避免了他们具有油腥味而难以下咽的问题，但是软胶囊形式的食品油水溶性差，人类机体属于水环境，所以不利于人体吸收。将其制备为水分散性好的微囊粉，既能使药物的服用方式多样化，又可以提高人体吸收率。专利申请CN104544092A《一种亚麻籽油微囊粉及其制备工艺》将亚麻籽油制成微囊粉，有效包埋油脂，可以掩盖药物的气味，而且提高他们的吸收率。虽然该产品可以降低油类的不良气味，使产品闻起来没有味道，但是却无法掩盖产品的味道。因为将此微囊粉分散于水中，或是咀嚼、含服此微囊粉，均会破坏微囊结构，暴露出口感差的油，油与味蕾接触仍有很大的不良味道。这类微囊粉产品的服用方式单一，只能以固体的形式被吞服，无法被咀嚼、含服或是溶于水服用，也无法将其制成饮料饮用。因此，仍需要进一步对有不良气味的油类的配方和工艺进行改进，以便制备出水溶性好、人体吸收率高、口感好、服用方式多样的产品。

发明内容

本发明针对具有难闻气味的脂溶性的组合物，提供一种含有油类的微囊粉组合物以及其制备工艺，用于改善这类组合物的味道和水溶性。虽然软胶囊产品可以改善味道，但是软胶囊难溶于水，不利于产品吸收，而且服用形式单一，只能口服。为了提高该类食品油的水溶性，本发明将药物制备成微囊粉，不仅提高油类的水中溶解度和吸收，增加药效，而且掩盖了难闻气味。但是现有技术中微囊粉产品，只能掩盖气味，不能掩盖口味，口感并没有达到理想效果，需要进一步改进配方和工艺。而发明提供了一种微囊粉，其既可以提高油类的水中溶解度和吸收，增加药效，而且还可掩盖了难闻气味和口味。

为了实现上述目的，本发明提供了一种含有油类的微囊粉组合物，其含有10-100重量份无特殊气味的油相、10-180重量份脂溶性营养成分、80-1000重量份囊材和10-100重量份油相矫味剂。

优选的，该组合物含有30-80重量份无特殊气味的油相、30-100重量份脂溶性营养成分、200-800重量份囊材和30-80重量份油相矫味剂。

优选的，该组合物含有50重量份无特殊气味的油相、50重量份营养成分、500重量份囊材和50重量份油相矫味剂。

其中，无特殊气味的油相选自玉米胚芽油、大豆油、小麦胚芽油、葵花籽油、米糠油、稻米油、葡萄籽油、辛葵酸甘油酯、油酸乙酯、橄榄油、粟米油、菜籽油、花生油、茶油、棕榈油、芥花籽油、核桃油、牡丹籽油、红花籽油、棉子油、椰子油、杏仁油、油酸、油醇、十八醇、十八十六醇、液体石蜡、氢化花生油、氢化棉子油、甘油单硬脂酸酸酯、肉豆蔻酸异丙酯、乙二酸单硬脂酸酯、羊毛醇中的一种或多种。

优选的，脂溶性营养成分选自蛤蟆油、大蒜素、姜黄、姜黄素、谷维素、山扁豆子酚、山茶籽提取物、亚麻酸、亚油酸、羊胎素、叶黄素、叶黄素酯、鱼油、吡啶甲酸铬、磷脂、蜂胶、神经节苷脂、虾青素、胡萝卜素、维生素A、血红素铁、绞股蓝、五层龙提取物、可沙拉希、牡蛎、山嵛菜、水飞蓟、月桂叶、硫辛醇中的一种或多种。