[发明专利]一种番薯苗泡菜

说明书

本发明提供一种番薯苗泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗200‑250份、鸡精10‑20份、柱侯酱20‑30份、生抽10‑18份、八角10‑12份、香叶20‑40份、千里香16‑20份、白醋21‑27份、花椒3‑7份、八角莲3‑5份、金樱根6‑10份、黄连2‑6份、白酒16‑22份、香料酒15‑25份、盐30‑40份、温开水80‑100份。本发明具有较好的口感，色泽均匀明亮，酸咸味适中略带甜味、无生味、清凉爽口，软硬适中、脆嫩细腻，对长期食欲不佳、腰膝酸软和高血脂的患者具有显著的治疗效果。

技术领域

本发明涉及泡菜领域，尤其涉及到一种番薯苗泡菜。

背景技术

番薯苗被营养界推荐为纯天然健康蔬菜，含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维，具有增强肠蠕动、通便排毒、有益人体减肥的作用；但是营养丰富的番薯苗并没有得到广泛食用，因其直接用于炒制或烹煮其口感欠佳，而多用于养殖饲喂，造成了高营养物质的浪费。目前，番薯苗泡菜市面上极为罕见，对于番薯苗的营养价值，是人们所需求的，做成泡菜将会广受人们的喜爱。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种番薯苗泡菜，具有较好的口感，色泽均匀明亮，酸咸味适中略带甜味、无生味、清凉爽口，软硬适中、脆嫩细腻，对长期食欲不佳、腰膝酸软和高血脂的患者具有显著的治疗效果。

为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为：一种番薯苗泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗200-250份、鸡精10-20份、柱侯酱20-30份、生抽10-18份、八角10-12份、香叶20-40份、千里香16-20份、白醋21-27份、花椒3-7份、八角莲3-5份、金樱根6-10份、黄连2-6份、白酒16-22份、香料酒15-25份、盐30-40份、温开水80-100份。

优选的，所述的番薯苗泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗200份、鸡精10份、柱侯酱20份、生抽10份、八角10份、香叶20份、千里香16份、白醋21份、花椒3份、八角莲3份、金樱根6份、黄连2份、白酒16份、香料酒15份、盐30份、温开水80份。

优选的，所述的番薯苗泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗225份、鸡精15份、柱侯酱25份、生抽14份、八角11份、香叶30份、千里香18份、白醋24份、花椒5份、八角莲4份、金樱根8份、黄连4份、白酒19份、香料酒20份、盐35份、温开水90份。

优选的，所述的番薯苗泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗250份、鸡精20份、柱侯酱30份、生抽18份、八角12份、香叶40份、千里香20份、白醋27份、花椒7份、八角莲5份、金樱根10份、黄连6份、白酒22份、香料酒25份、盐40份、温开水100份。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

本发明提供一种番薯苗泡菜，具有较好的口感，色泽均匀明亮，酸咸味适中略带甜味、无生味、清凉爽口，软硬适中、脆嫩细腻，对长期食欲不佳、腰膝酸软和高血脂的患者具有显著的治疗效果。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步的描述，以便于更清楚的理解本发明要求保护的技术思想。

实施例1：

一种番薯苗泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗200份、鸡精10份、柱侯酱20份、生抽10份、八角10份、香叶20份、千里香16份、白醋21份、花椒3份、八角莲3份、金樱根6份、黄连2份、白酒16份、香料酒15份、盐30份、温开水80份。

实施例2：

一种番薯苗泡菜，由以下按照重量份的原料组成：番薯苗225份、鸡精15份、柱侯酱25份、生抽14份、八角11份、香叶30份、千里香18份、白醋24份、花椒5份、八角莲4份、金樱根8份、黄连4份、白酒19份、香料酒20份、盐35份、温开水90份。