[发明专利]烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备及调质方法

权利要求书

1.一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，其特征在于，包括：

立式混合装置(100)，所述立式混合装置(100)包括进粉口(101)，用于面粉雾化调质的雾化调质装置(102)和出粉口(103)，所述进粉口(101)和所述出粉口(103)处均设置有传感器(104)；

控制装置(200)，所述控制装置(200)设置于所述立式混合装置(100)的一侧，所述控制装置(200)与所述雾化调质装置(102)通过水路连接，且所述控制装置(200)与所述传感器(104)电连接；

用于给所述雾化调质装置(102)提供水源的泵送供水装置(300)，且所述泵送供水装置(300)与所述控制装置(200)通过水路连接。

2.根据权利要求1所述的一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，其特征在于，所述立式混合装置(100)还包括电机(105)，所述电机(105)设置于所述立式混合装置(100)的顶部；

设置于所述电机(105)底端的混合器本体(106)，所述混合器本体(106)的侧面设置有所述进粉口(101)，所述混合器本体(106)的底端设置有所述出粉口(103)，且所述进粉口(101)和所述出粉口(103)之间设置有所述雾化调质装置(102)。

3.根据权利要求2所述的一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，其特征在于，所述雾化调质装置(102)设置为多个调质雾化喷头(1021)，且均匀地分布在所述混合器本体(106)中部。

4.根据权利要求3所述的一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，其特征在于，所述控制装置(200)包括水控箱(201)、进水管(202)和出水管(203)，所述进水管(202)的一端与所述泵送供水装置(300)连接，另一端与所述水控箱(201)连接；所述出水管(203)的一端与所述水控箱(201)连接，另一端与所述调质雾化喷头(1021)连接。

5.根据权利要求4所述的一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，其特征在于，所述水控箱(201)包括触摸屏(2011)。

6.根据权利要求1所述的一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，其特征在于，所述泵送供水装置(300)包括进水口(301)，与所述进水口(301)连接的泵(303)和压力管(304)，所述压力管(304)的另一端与所述控制装置(200)连接。

7.根据权利要求6所述的一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，其特征在于，所述泵送供水装置(300)还包括水箱(302)和备用进水管(305)，所述水箱(302)的底部设置有排水口(306)，且所述排水口(306)处安装有排水阀(307)；所述备用进水管(305)与所述进水管(202)通过三通阀连接。

8.根据权利要求1-7任一项所述的一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，其特征在于，所述传感器(104)包括水分传感器和流量传感器。

9.根据权利要求8所述的一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质设备，其特征在于，还包括：支架(400)，所述支架(400)与所述立式混合装置(100)连接。

10.一种烘焙类食品专用软质低筋面粉的调质方法，其特征在于，

S1、控制装置(200)内预设高档面粉参数技术标准；

S2、传感器(104)检测进粉口(101)和出粉口(102)面粉的技术参数，将检测结果传给控制装置(200)；

S3、控制装置(200)根据预设的面粉参数技术标准与检测结果对比，实时控制调节所述加水装置(102)的加水量；

S4、得到高档粉。