[发明专利]缓释营养主食及其制备方法

权利要求书

1.一种缓释营养主食，其特征在于，所述缓释营养主食包括亲水性胶体和负载在所述亲水性胶体中的营养成分，所述营养成分包括主食类成分。

2.根据权利要求1所述的缓释营养主食，其特征在于，所述亲水性胶体和所述营养成分的重量比为0.5～1.5:1。

3.根据权利要求1或2所述的缓释营养主食，其特征在于，所述亲水性胶体为明胶和/或琼脂。

4.根据权利要求1或2所述的缓释营养主食，其特征在于，所述主食类成分包括谷物粉和/或薯类粉；优选地，所述谷物粉为薏米粉、燕麦粉、稻米粉、粟米粉、黍米粉、玉米粉、藜麦粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、高粱粉及小麦粉中的一种或多种，所述薯类粉为魔芋粉和/或紫薯粉。

5.根据权利要求4所述的缓释营养主食，其特征在于，所述营养成分还包括食源性蛋白粉和功能性油脂；优选地，按重量份计，所述营养成分包括20～92份的所述谷物粉、5～40份的所述薯类粉、10～30份的所述食源性蛋白粉和0.5～10份的所述功能性油脂。

6.根据权利要求5所述的缓释营养主食，其特征在于，所述食源性蛋白粉为大豆分离蛋白粉，所述功能性油脂为卵磷脂。

7.根据权利要求5所述的缓释营养主食，其特征在于，所述营养成分还包括葫芦科蔬菜粉；优选地，按重量份计，所述营养成分还包括1～15份的所述葫芦科蔬菜粉。

8.根据权利要求8所述的缓释营养主食，其特征在于，所述葫芦科蔬菜粉为苦瓜粉和/或西葫芦粉。

9.根据权利要求7所述的缓释营养主食，其特征在于，所述营养成分还包括膳食纤维和抗氧化营养素；优选地，按重量份计，所述营养成分还包括1～10份的所述膳食纤维和0.01～0.05份的所述抗氧化营养素；更优选地，所述膳食纤维为低聚木糖、低聚果糖、异麦芽低聚糖、纤维素、半纤维素、果胶、海藻胶、木质素及菊粉中的一种或多种，所述抗氧化营养素为β胡萝卜素、维生素C、维生素E、大豆异黄酮、银杏黄酮及花青素中的一种或多种。

10.根据权利要求9所述的缓释营养主食，其特征在于，所述营养成分还包括食用甜味剂；优选地，按重量份计，所述营养成分还包括1～8份的所述食用甜味剂；更优选地，所述食用甜味剂为木糖醇和/或安赛蜜。

11.一种权利要求1至10中任一项所述的缓释营养主食的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

按配比称取营养成分，并将所述营养成分进行熟化，得到熟化料；

将亲水性胶体和水混合制成液态溶胶；

将所述熟化料分散在所述液态溶胶中，得到分散料；

将所述分散料浇注成型，烘干，得到所述缓释营养主食。

12.根据权利要求11所述的制备方法，其特征在于，将所述营养成分进行熟化的步骤之后，所述制备方法还包括对所述熟化料进行烘干、研磨的步骤。