[发明专利]一种阿胶低分子肽、其制备方法及应用

说明书

本发明公开了一种阿胶低分子肽、其制备方法及应用，属于阿胶制剂技术领域。本发明的阿胶低分子肽是由阿胶经蛋白酶水解后去苦制备而成；所述蛋白酶为纳豆激酶和黑曲霉酸性蛋白酶。本发明方法制备的阿胶低分子肽中低分子肽含量高，生物利用度高；通过大孔吸附树脂吸附，可将低分子肽中的苦味组分，添加的植物提取物不仅能够调节阿胶低分子肽的苦味腥味，与水苏糖、枣醋、新橙皮苷二氢查耳酮搭配，使制备的阿胶低分子肽制剂酸甜适口，无腥苦味；此外，还能改善胃肠功能，避免服用阿胶引起的消化不良。

技术领域

本发明属于阿胶制剂技术领域，具体涉及一种阿胶低分子肽、其制备方法及应用。

背景技术

阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。

首先，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状；其次，阿胶性滋腻，脾胃虚寒者容易引起消化不良的症状；此外，纯正的阿胶多数具有特殊的腥味，难以被食用者接受，影响阿胶产品的使用及推广。

阿胶蒸馏提取物中共检测出23种化合物，去掉不显示气味的化合物后，阿胶中存在16种有特殊气味的化合物。这16种化合物包括2种酯、4种酮、1种醇、1种醛、3种卤代烃、2种芳香族化合物、3种杂环化合物；酯类占41.67％,醇类占3.39％，酸类占0.56％，酮类占21.53％，醛类占2.53％，卤代烃占19.67％，芳香族化合物占3.26％，杂环化合物占7.39％。中药组分的复杂多样性，使通过剔除不良气味化合物来消除中药气味成为难以实现的途径。目前，通常采用添加矫味剂来调整、掩盖中药气味或短暂麻痹味蕾从而察觉不到中药气味。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的是提供阿胶低分子肽，以及该阿胶低分子肽的制备方法和应用。

为了达到上述目的，本发明的技术方案为：

一种阿胶低分子肽，是由阿胶经蛋白酶水解后去苦制备而成；所述蛋白酶为纳豆激酶和黑曲霉酸性蛋白酶。

在上述方案的基础上，阿胶先经纳豆激酶水解，再经黑曲霉酸性蛋白酶水解制备而成。

在上述方案的基础上，所述阿胶的蛋白酶水解过程为：

(1)阿胶加入6～8倍量的超纯水，化胶，制备成阿胶溶液；

(2)调节阿胶溶液pH为8.5，加入纳豆激酶，37℃水解3h，100℃处理15min；

(3)调节酶解后的阿胶溶液pH为4.0，加黑曲霉酸性蛋白酶，33℃水解4h，100℃处理15min。

在上述方案的基础上，所述纳豆激酶的添加量为0.01～0.1％，所述黑曲霉酸性蛋白酶的添加量为0.3～0.6％。

在上述方案的基础上，所述的去苦为将酶解后的阿胶溶液经柱层析洗脱法去除苦味。

在上述方案的基础上，柱层析洗脱法为：

(1)将酶解后的阿胶溶液过滤，去除杂质；

(2)将过滤后的阿胶溶液加入大孔吸附树脂柱中，进行吸附和洗脱；

(3)将洗脱液低温减压浓缩至相对密度为1.05～1.12的清膏。

在上述方案的基础上，所述大孔吸附树脂柱为DA201-C型大孔吸附树脂；

所述洗脱液为30～50％的乙醇溶液。

上述方法制备的阿胶低分子肽在制备阿胶制品中的应用。

一种阿胶低分子肽制剂，是由上述方法制备的阿胶低分子肽与植物提取物制备而成。