[发明专利]一种平菇的大棚栽培方法

说明书

本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种平菇的大棚栽培方法。该种植方法包括以下步骤：(1)场地选定：(2)棚体灭菌:(3)培养基的制备:栽培基质包括以下按重量份数计的原料：玉米粉40～50份、大豆粕20～25份、小麦秸秆10～25份、棉籽壳10～15份、生石灰0.9～1.5份、过磷酸钙1.3～1.5份、尿素0.1～0.2份、复合维生素1～2份等；(4)接种:(5)棚内管理:(6)出菇管理:(7)采收:本发明提供的平菇的大棚栽培方法性能可靠，解决了现有平菇的种植中存在产量低和品质差的问题。该栽培方法不但可以促进菌丝的健壮生长，而且有效提高平菇的营养品质和口感，使其更加光滑鲜嫩。

技术领域

本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种平菇的大棚栽培方法。

背景技术

平菇又称为蚝菇、黑牡丹菇，担子菌门下伞菌目侧耳科一种食用真菌，其主要品种包括白黄侧耳、弗罗里达侧耳、凤尾菇等，按照对温度的适应能力可分为低温型、中温型和高温型品种，平菇食用口感鲜嫩、滑润、味浓、组织紧密，作为日常主要食用菌种被广泛推广种植。平菇中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、还原糖等营养成分，其蛋白质含量是鸡蛋的2.6倍，可补充人体所需的氨基酸和营养成分，平菇还具有抗衰老、抗氧化、防癌抗癌、抗菌消炎的功效，具有很高的食用保健价值。由于平菇喜温，冬季气温不能满足其生长需要，一般采用温室大棚种植。但现有大棚种植平菇存在产量低和品质差的问题，因此通过简便有效的途径来提高平菇的产量效益和改善平菇品质是平菇栽培产业亟待解决的问题。

发明内容

本发明针对现有技术的不足,提供了一种平菇的大棚栽培方法来解决现有平菇的种植中存在产量低和品质差的问题。

本发明的技术方案是这样实现的：一种平菇的大棚栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)场地选定：

大棚平菇栽培场地远离污染源，四周无化工厂或大烟囱、禽畜场、垃圾堆等，交通便利，排水畅通，水源清洁充足；菇棚宽度为8～10米，长40米，夏季放置8000个的菌袋，冬季放置10000个的菌袋，菇棚前面留一定的空地作为料场，用于培养基的堆制，菇棚与料场面积比为3∶1；

(2)棚体灭菌:

大棚平菇每次生产前要对棚体进行灭菌,常采用灭菌灵烟雾剂进行熏蒸，每棚每次一般用5盒，均匀放置在棚内，点燃后密闭大棚2小时，间隔1天后用相同的方法再灭菌1次，达到棚体内安全无杂菌；

(3)培养基的制备:

栽培基质包括以下按重量份数计的原料：玉米粉40～50份、大豆粕20～25份、小麦秸秆10～25份、棉籽壳10～15份、生石灰0.9～1.5份、过磷酸钙1.3～1.5份、尿素0.1～0.2份、复合维生素1～2份、复合酶3～5份、酵母菌剂3～10份、乳酸菌剂2～5份、酒糟8～15份；调制好的培养料酸碱度保持在pH 7.5～7.8，适宜含水量为60％～65％，然后用100℃以上的高温持续熏蒸12小时，中途不允许出现降温，待自然冷却后接种；

(4)接种:

在无菌条件下，选用活性好的优质三级菌种接种栽培，接种时先将菌袋口解开，用酒精消过毒的勺子迅速挖取菌种10～15克均匀放到培养基上，袋口用直径5～6厘米的塑料环卡住，并用报纸封口，扎上皮筋即可，再用相同的方法接种菌袋的另一侧；

(5)棚内管理:

在大棚内地面上洒生石灰进行消毒灭菌，然后及时把接种好的菌袋移入棚内排放整齐；发菌阶段时保持棚温在25℃，当温度超过30℃时必须加强通风降温，一旦温度下降后要迅速关闭门窗，湿度控制在80％；出菇阶段时：平菇现菌蕾后，应注意通风、增湿，水分管理要掌握少而勤的原则，保持棚内最适温度在14～18℃，相对湿度在85％～90％之间；

(6)出菇管理: