[发明专利]酒香型茶叶的生产方法在审
| 申请号： | 201810177851.1 | 申请日： | 2018-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN108185053A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 唐旭 | 申请（专利权）人： | 唐旭 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 350005 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶叶 酒香 酒液 入味 取出 保健效果 茶叶浸泡 二次烘干 负压处理 国外市场 目标产品 人体健康 微波真空 一次烘干 常压 冲泡 翻炒 放入 香型 香气 浸泡 口味 融合 生产 恢复 | ||
【权利要求书】：
1.酒香型茶叶的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、选取茶叶；
步骤二、将茶叶浸泡在酒液中，并加热酒液使浸泡温度在50～60℃，浸泡时间为5～7小时；
步骤三、对上述浸泡有茶叶的酒液进行常温负压处理并持续3～5min，再恢复常压；
步骤四、从酒液中取出茶叶，进行一次烘干，烘干的温度控制在70～80℃，使茶叶的含水量为15wt％～20wt％；
步骤五、将茶叶和步骤二的酒液一起放入微波真空入味；
步骤六、取出茶叶后，进行二次烘干，烘干的温度控制在70～80℃，使茶叶的含水量为10wt％～15wt％；
步骤七、在70～80℃锅中翻炒30～50min，使茶叶的含水量降为7wt％～8wt％后起锅，获得目标产品。
2.根据权利要求1所述的酒香型茶叶的生产方法，其特征在于：所述酒液为红曲酒。
3.根据权利要求1所述的酒香型茶叶的生产方法，其特征在于：所述微波真空入味的真空度为0.02～0.03MPa，微波功率为0.3～0.8kW，温度40～50℃，处理时间为10～15min。
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