[发明专利]一种炸用油变质程度的快速联合检测装置及其检测方法

权利要求书

1.一种炸用油变质程度的快速联合检测装置，其特征在于：包括炸用油质量快速检测试纸（1）、滴管（2）、色差计（3）、介电分析仪（4）和待测样品（5）；所述待测样品（5）与介电分析仪（4）连接；所述滴管（2）用于吸取待测样品（5）并滴在炸用油质量快速检测试纸（1）上进行检测；炸用油质量快速检测试纸（1）与色差计（3）连接。

2.根据权利要求1所述炸用油变质程度的快速联合检测装置，其特征在于：所述炸用油质量快速检测试纸（1）包括载体（1-1）和覆盖在载体（1-1）上的显色层（1-2）。

3.权利要求2所述炸用油质量快速检测试纸的制备方法，其特征在于步骤如下：

（1）载体制备：采用透明磨砂塑料片作为所述载体（1-1）；

（2）显色层制备：称取5g G型薄层层析硅胶，在其中加入20mL质量浓度为0.3%的羧甲基纤维素钠溶液，于研钵中研匀；将研匀的溶液均匀涂抹在步骤（1）所述载体（1-1）上，室温条件下放置3-5h晾干，最后将其浸入溴甲酚绿指示剂中进行染色，即得到炸用油质量快速检测试纸。

4.权利要求1所述检测装置用于炸用油变质程度的快速联合检测方法，其特征在于釆用显色-介电联合检测，步骤为：

（1）通过介电分析仪（4）测定待测样品（5）的介电特征值ε，对待测样品（5）的质量进行分析预测，通过前期试验建立的炸用油酸价以及过氧化值与炸用油的介电特征值ε之间建立的相关性方程，缩小炸用油显色试纸鉴定的精度；

（2）用滴管（2）取1-2mL待测样品（5），均匀涂抹在炸用油质量快速检测试纸（1）上，等待10s显色；观察炸用油质量快速检测试纸（1）的颜色变化，并通过色差计（3）读取色差值；

（3）通过得到的炸用油酸价以及过氧化值、色差值△E（x）的实际数据，进而对炸用油变质程度进行快速检测。

5.根据权利要求4所述炸用油变质程度的快速联合检测的方法，其特征在于：将炸用油酸价，过氧化值与色差值△E（x）进行相关性分析，得出相关性方程；其中以炸用油酸价为y轴，色差值△E为x轴得出的线性方程为y=0.346x-6.247，相关系数R²为0.988；以过氧化值为y轴，色差值△E为x轴得出的线性方程为y=0.090x+0.486，相关系数R²为0.985；

炸用油酸价，过氧化值与炸用油的介电特征值ε（x）之间建立相关性，得出相关性方程；其中以炸用油酸价为y轴，介电特征值ε为x轴得出的线性方程为y=1.186x-2.356，相关系数R²为0.979；以过氧化值为y轴，介电特征值ε为x轴得出的线性方程为y=0.303x+1.510，相关系数R²为0.975。