[发明专利]一种低能量低脂奶制品冷饮在审
| 申请号： | 201810160896.8 | 申请日： | 2018-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN108077547A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 张勇 | 申请（专利权）人： | 张勇 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/40;A23G9/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 奶制品 冷饮 低能量 低脂 甜味剂 燕麦 均质处理 冷饮加工 膳食纤维 脱脂奶粉 无水奶油 制作过程 山楂 乳化剂 稳定剂 油腻 胡萝卜 菠萝 分层 紫薯 绿豆 芒果 高粱 杂粮 清凉 鸡蛋 牛奶 食用 水果 | ||
【权利要求书】：
1.一种低能量低脂奶制品冷饮，其特征在于，其组分为：菠萝5～15g、芒果5～15g、胡萝卜5～15g、山楂5～15g、紫薯1～10g、燕麦1～10g、高粱1～10g、绿豆1～10g、脱脂奶粉20～40g、甜味剂5～20g、稳定剂1～10g、乳化剂1～5g、无水奶油10～25g、牛奶10～20g、鸡蛋2～4个、水20～50g、膳食纤维1～20g。
2.根据权利要求1所述的低能量低脂奶制品冷饮，其特征在于，所述的低能量低脂奶制品冷饮，其组分为：菠萝10g、芒果10g、胡萝卜10g、山楂10g、紫薯5g、燕麦5g、高粱5g、绿豆5g、脱脂奶粉30g、甜味剂15g、稳定剂5g、乳化剂3g、无水奶油17g、牛奶15g、鸡蛋3个、水35g、膳食纤维10g。
3.根据权利要求1所述的低能量低脂奶制品冷饮，其特征在于，所述甜味剂为蜂蜜、蔗糖、木糖醇、甘草、葡萄糖中的一种。
4.根据权利要求1所述的低能量低脂奶制品冷饮，其特征在于，所述稳定剂为淀粉、卡拉胶、瓜尔豆胶或黄原胶。
5.根据权利要求1所述的低能量低脂奶制品冷饮，其特征在于，所述的乳化剂为分子蒸馏单甘酯、大豆磷脂、蔗糖酯中的一种。
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