[发明专利]一种健骨食品

说明书

本发明公开了一种健骨食品，包括牲畜软骨提取物、维生素K2、维生素D3和辅料，所述牲畜软骨提取物由耗牛软骨、羊类软骨和鹿类软骨按(1‑5):(1‑5):1的重量比为软骨原料制得。该健骨食品可有效利用畜牧业中难以利用的畜骨，制成易被吸收、有效缓解关节炎的健骨食品。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种健骨食品。

背景技术

骨关节炎是一种全身代谢性骨病，表现在软骨下骨骨矿代谢异常。骨关节炎的发生机制十分复杂，至今尚无明确的定论，但骨关节炎和骨质疏松一样，均系骨矿代谢异常诱发的骨骼疾病，骨关节炎的发生包涵了许多机制，包括生长因子和细胞因子对软骨细胞的作用与对软骨基质合成的影响，以及骨基质的酶性降解、骨的修复等等。骨关节炎的发病人群集中在50岁以上，导致长期残疾的风险仅次于心血管疾病。

骨关节炎的骨形态学特征在于进行性关节软骨丧失，新骨形成、软骨下骨小梁与生长板硬化、骨赘形成、基质降解使软骨丢失和基质修复间失去平衡。骨关节炎的主要临床表现为僵硬、持续性疼痛、甚至关节变形肿大。

目前，骨关节炎尚缺乏有效的治愈手段，治疗的最主要目的是控制疼痛。非甾体类药物如布洛芬、双氯芬酸、美洛昔康、奈丁美酮等在临床上是最常用的，但它们的副作用也比较明显，比如消化道不良反应、肾功能损害等。这类的药物在疾病末期能较大的缓解病人的痛苦，但其仍属于一种治标不治本型药物，市场上更需要一种能在疾病的初期进行调整、改善骨的骨矿成分代谢平衡关系，有效调节与干预、改善及恢复关节功能的骨关节炎预防或治疗的药物或保健食品。

因此，市场更需要一种安全，能对骨关节炎的形成过程进行，而不仅仅是关节炎出现显著疼痛症状时强制镇痛和/或延缓关节炎病情的进一步加重的药物。

硫酸软骨素是形成软骨基质的主要生物高分子。通常硫酸软骨素作为软骨结构的成分之一，可以加速关节的修复、保留水分、使营养成分快速渗透至软骨中。而软骨组织的II型骨胶原蛋白肽，是软骨再生的重要成分。人类骨关节炎的病理生理主要是影响软骨基质中II型骨胶原蛋白肽和硫酸软骨素这两种成分，以关节软骨胶原纤维断裂、蛋白多糖进行性耗损为特征。因此，硫酸软骨素通常作为治疗骨性关节炎的保健食品和药品应用广泛。目前将鱼和禽骨作为硫酸软骨素的来源方面有较多的研究。如专利申请一种鱼软骨提取物的制备方法及所得的产品(200810200881.6)，通过酶解鱼软骨的方法制备得到含分子量为5000-15000道尔顿硫酸软骨素鱼软骨提取物。一种鱼软骨生产硫酸软骨素联产水解骨胶原蛋白肽的方法(201310262059.3)，实现硫酸软骨素和水解骨胶原蛋白肽的同步生产。但是上述专利所得产物均未解决硫酸软骨素分子量过大临床生物利用率较低的问题。对鸡软骨的深加工也研究很多:一种透明质酸接枝小分子硫酸软骨素复合(201610469291.8)，一种从鸡软骨中提取纯净Ⅱ型胶原的方法(201510568186.5)。而畜牧业的骨的利用方面还存在较大的空白。

还需说明的是，虽然硫酸软骨素在治疗骨性关节炎方面应用广泛，但近年来研究发现，硫酸软骨素的相对分子量大，它的大体积往往妨碍其顺利的穿越细胞膜，因而不能在机体内良好地发挥其多种药理功能，而低分子量的硫酸软骨素具有粘度小、溶解性好、易吸收及生物利用度高等特点。近年来，低分子硫酸软骨素在防治冠心病、关节炎以及抗肿瘤等方面正日益受到广泛重视。因此，含低分子量硫酸软骨素的保健食品和药品的开发具有重要的现实意义。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种有效成分易于被人体吸收、有效缓解骨关节炎的健骨食品。

本发明的目的采用如下技术方案实现：

一种健骨食品，包括牲畜软骨提取物、维生素K2、维生素D3和辅料，所述牲畜软骨提取物由耗牛软骨、羊类软骨和鹿类软骨按(1-5):(1-5):1的重量比为软骨原料经过以下步骤制得：