[发明专利]用于烹饪器具的煮粥控制方法及烹饪器具

说明书

本发明公开了一种用于烹饪器具的煮粥控制方法及烹饪器具。该烹饪器具包括加热装置，加热装置包括第一发热元件和第二发热元件，第一发热元件和第二发热元件中的一个设置在另一个的周向外侧，且两者处于同一平面上。该方法包括：升温步骤：使第一发热元件和/或第二发热元件加热内锅，直至内锅中食物产生沸腾；维持沸腾步骤：使第一发热元件或所述第二发热元件采用第一调功比加热或连续加热。该方法能够使得加热时内锅中的热惯性较小，避免了内锅中的粥水溢出。

技术领域

本发明涉及炊具技术领域，尤其涉及用于烹饪器具的煮粥控制方法及烹饪器具。

背景技术

已知的诸如电饭煲的烹饪器具由于烹饪功能众多，例如，煮粥、煮粥、煲汤等，深受消费者的喜爱。电饭煲按加热方式主要分为电磁加热、电热盘加热两种。在采用电热盘加热的电饭煲中，电热盘是电饭煲的主要发热元件，是一个内嵌电发热管的铝合金圆盘。采用电热盘加热的电饭煲具有热惯性较大的缺点，从而导致在实现煮粥功能时很难控制烹饪火力。特别是在煮粥的维持沸腾步骤中，当加热功率(或者调功比)偏大时容易导致内锅中的粥水溢出。

因此，有必要提出一种烹饪器具的煮粥控制方法及烹饪器具，以解决现有技术中存在的问题。

发明内容

在发明内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本发明的发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为至少部分地解决上述问题，本发明提供一种用于烹饪器具的煮粥控制方法。所述烹饪器具包括煲体、设置在所述煲体中的内锅、可开合地设置在所述煲体上的盖体、用于感测所述内锅顶部的温度的温度传感器以及用于加热所述内锅的加热装置，所述加热装置包括第一发热元件和第二发热元件，所述第一发热元件和所述第二发热元件中的一个设置在另一个的周向外侧，且两者处于同一平面上。所述煮粥控制方法包括：升温步骤：使所述第一发热元件和/或所述第二发热元件加热所述内锅，直至所述内锅中食物产生沸腾；维持沸腾步骤：使所述第一发热元件或所述第二发热元件采用第一调功比加热或连续加热。

根据本发明的用于烹饪器具的煮粥控制方法，通过限定维持沸腾步骤中第一发热元件或第二发热元件单独加热内锅，使得加热时的热惯性较小，避免了内锅中的粥水溢出。可选地，所述升温步骤包括：第一升温步骤：使所述第一发热元件和所述第二发热元件同时连续加热；第二升温步骤：当所述内锅顶部的温度大于第一预定温度值时，使所述第一发热元件和所述第二发热元件按预定时间间隔比交替加热，或使所述第一发热元件或所述第二发热元件按第二调功比单独加热。

可选地，所述第一预定温度值为60℃至75℃。

可选地，所述维持沸腾步骤还包括：当所述内锅底部的温度大于第二预定温度值时，使所述第一发热元件停止加热。

可选地，所述第二预定温度值为115℃至125℃。

可选地，所述烹饪器具还包括控制装置，所述控制装置被配置为能够控制所述第一发热元件和所述第二发热元件单独或同时加热。

可选地，所述第一发热元件或所述第二发热元件的功率小于或等于预定功率值，所述预定功率值为400W至600W。

可选地，所述维持沸腾步骤中的平均功率大于或等于预定平均功率值，预定平均功率值大于或等于所述加热装置的额定功率的1/20。通过限定加热内锅时的平均功率的最小值，使得平均功率大于或等于预定平均功率值(例如，在以调功比加热的方式中通过第一调功比的选择尽可能地增大维持沸腾步骤中的平均功率，使得在维持沸腾步骤中的平均功率大于或等于预定平均功率值)，能够避免粥水分离，提高了粥的浓稠度，提升了粥的口感。

本发明还公开一种烹饪器具，所述烹饪器具使用如上所述的煮粥控制方法。