[发明专利]一种无色助眠茶饮及其制备工艺

说明书

本发明提出了一种无色助眠茶饮的生产方法，包括以下步骤：称量原料、浸泡、真空减压旋转蒸发法、调配混合、杀菌、热灌装、冷却、包装成品。通过真空减压蒸馏技术研制出营养丰富、茶香味俱全、无任何防腐剂添加的纯天然无色助眠茶饮，本产品不但能保留茶原本的口感及茶香味，而且提高睡眠质量、具有显著的助眠功效，没有依赖，没有任何副作用。

技术领域

本发明涉及一种茶饮品，具体涉及一种无色助眠茶饮及其制备工艺，属于食品工业，特别是食品加工和茶叶加工领域。

背景技术

随着生活节奏也不断加快，如今很多人都出现失眠的情况，特别是从事脑力劳动得年轻人，长期处于紧张得工作状态，极易造成难以入眠或浅睡眠得状态。据世界卫生组织调查，全球约27％的人有睡眠障碍，而我国目前超过3亿人口有睡眠障碍，这已成为威胁人们健康的巨大隐患。生活中失眠人群大都采用安眠药来催眠，安眠药虽然能使人轻快地入睡，但醒来之后容易疲乏、迷糊，且注意力不集中。此外，长期服用安眠药很容易上瘾，对药物产生依赖性，对身体产生一定的危害。因此，我们需要使用一些安全、健康、高效且对人体不会产生副作用的食品来缓解失眠。

茶叶中得茶氨酸主要就是安神作用。临床试验发现，服用茶氨酸后被试验者脑中出现а波，说明茶氨酸能使人放松、镇静；同时还发现茶氨酸得镇静作用对容易不安、烦躁得人更有效。早在1985年，美国食品和药品管理居就认可了茶氨酸，确认了茶氨酸是安全得物质，而且在使用过程中不作限制用量得规定。本研究通过真空减压蒸馏法有效提取茶叶中得茶氨酸，同时配合胡椒根提取物及γ-氨基丁酸的助眠协调作用。制得一种营养丰富、口感适宜，具茶香味的无色助眠茶饮，其可明显的提高睡眠质量，具有广阔得市场前景。

发明内容

本发明的首要目的在于克服现有技术存在的不足，而提供一种原料来源广，成本低、具有提高睡眠质量的保健功效，制备方法简单可靠、茶香味具佳的无色助眠茶饮的生产方法，含有茶氨酸、微量元素、蛋白质、矿物质等多种营养成份。

本发明的技术方案是这样实现的：一种无色助眠茶饮的生产方法，包括以下步骤：

称量原料、浸泡、真空减压旋转蒸发法、调配混合、杀菌、热灌装、冷却、包装成品，其中，原料包括茶叶和具助眠功效的提取物，所述助眠提取物包括胡椒根提取物、γ-氨基丁酸。

进一步地，浸泡具体为：称取茶叶，按料液比1:(40～60)的量加入烧开的纯净水将其静置5～10min，其中料液比优选地1:40、优选地1:50、或优选的1:60。

进一步地，旋转蒸发具体为：将上述浸提的茶汤全部转入旋转蒸发器中，在一定温度下恒温水浴、真空减压提取茶液，收集滤液。检测茶叶内含物质成分的含量比：氨基酸含量(参照GB 5009.124—2016茚三酮比色法)、可溶性糖(NY/T 2742-2015 3，5-二硝基水杨酸比色法)。其中，真空减压旋转蒸发过程中的恒温水浴温度为50～80℃，真空度为-0.08～-0.1MPa。

进一步地，调配混合具体为：根据正交试验确定最佳浸提参数，根据此最佳条件重复以上步骤浸提所需茶汤，添加3g/L～10g/L胡椒根提取物、0.25g/L～0.65g/Lγ-氨基丁酸、抗氧化剂和营养因子，均质混合，备用。

进一步地，热灌装具体为：清洗耐热的PET瓶子，灌入90～95℃热水后将瓶子倒置并保持30min，待干燥后，趁热灌装所得茶饮品，即可。

本发明通过真空减压蒸馏技术研制出营养丰富、茶香味俱全的无色助眠茶饮，而当前国内外还没有本发明所述的具有提高睡眠质量的无色助眠茶饮的生产及销售，本产品不但能保留茶原本的口感及茶香味，而且能起到显著助眠效果，该创新点的突破将带来广阔的市场前景。

本发明中采用的原料组分各自有其优点如下：