[发明专利]用于保存鲜食中药饮片的气调混合物以及鲜食中药饮片的保藏方法

说明书

本发明提供了一种用于保存鲜食中药饮片的气调混合物以及鲜食中药饮片的保藏方法，涉及中药饮片技术领域，本发明提供的用于保存鲜食中药饮片的气调混合物主要由氮气、二氧化碳和氧气组成，上述气调混合物为鲜食中药饮片提供了一个相对高二氧化碳，低氧气的生态环境，以调节鲜食中药饮片的代谢，既可以调节鲜食中药饮片的呼吸，还可以抑制保藏过程中微生物的生长，从而达到延长鲜食中药饮片保鲜期的技术效果，使平均保鲜期只有2～8天的鲜食中药饮片，在本发明气调混合物和2～6℃的环境中至少保存180天以上。此外，本发明上述气调混合物所采用的三种气体都是常见易得的气体，因此，本发明气调混合物还具有成本低廉的优势。

技术领域

本发明涉及中药饮片技术领域，尤其是涉及一种用于保存鲜食中药饮片的气调混合物以及鲜食中药饮片的保藏方法。

背景技术

现存最早的中药学专著——《神农本草经》中记载着：“上药120种为君，主养命，以应天，无毒，多服不伤人”就是说，上品药大都属于营养滋补强壮之物，无毒可久服。《神农本草经》认为“生者尤良”。此“生”实指“鲜”。这些仅仅只是对“鲜”的记载，真正让鲜药得以广泛应用的是李时珍，粗略统计，《本草纲目》中运用鲜药有1100条之多。可见，千年的历史长河中，从未停止过对生命的探索，对健康养生的追求。

据记载，在2000多种常用中药中，近1/3在传统用法中以鲜用为主，尽管鲜药具有如此悠久的历史和丰富的使用经验，由于近几十年药品使用量的增大，药材保鲜技术的落后、鲜药培养、保存、运输成本较高，绝大部分的鲜药被“干品”取代，逐渐被人遗忘。

近年来，由于鲜药品质新鲜，未经加工、干燥或其他方法炮制，保持了天然的状态和分子结构，因此有效成分含量高，药效好。就比如，感冒时，喝一碗鲜姜汤能很快缓解症状，实际上，这就是鲜药起的作用。每个新鲜中药都有着人类不可模拟的作用机制，富有自身的精准营养，对危重病人，尤其是高热症，鲜药有奇佳的疗效。因此，鲜食中药饮片日渐被追求保健养生的人们所接受。目前，在现有技术中对鲜食中药饮片的保鲜多采用-5～1℃冷藏，冷藏虽然能够推迟鲜食中药饮片的腐烂，但是鲜食中药饮片从冷柜中取出来后，其变质腐烂速度比未经冷藏的还要快。

因此，研究开发出一种鲜食中药饮片的保藏方法，以满足近年来人们对鲜食中药材养生保健的需求，变得十分必要和迫切。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种用于保存鲜食中药饮片的气调混合物，所述气调混合物能够延长鲜食中药饮片的保鲜期，使鲜食中药饮片在该气调混合物中，2～6℃的环境下至少保存180天。

本发明的第二目的在于提供一种鲜食中药饮片的保藏方法，该方法具有操作简单、成本低廉的优点，能够延长鲜食中药饮片的保鲜期，经该方法保藏的鲜食中药饮片在2～6℃的环境下可以至少保存180天，有效缓解了现有鲜食中药饮片使平均保鲜期只有2～8天，无法满足近年来人们对鲜食中药材养生保健需求的问题。

本发明提供的一种用于保存鲜食中药饮片的气调混合物，按体积计，所述气调混合物主要由以下气体组成：氮气87～97％，二氧化碳2～8％，氧气1～5％。

进一步的，按体积计，所述气调混合物主要由以下气体组成：氮气91～96％，二氧化碳3～5％，氧气1～4％。

进一步的，按体积计，所述气调混合物主要由以下气体组成：氮气93～95％，二氧化碳3～4％，氧气2～3％。

更进一步的，所述气调混合物中二氧化碳的含量高于氧气的含量。

本发明提供的一种鲜食中药饮片的保藏方法，所述方法包括以下步骤：将鲜食中药饮片置于包装容器内，再向包装容器内通入上述气调混合物，对鲜食中药饮片进行储存。

进一步的，所述制备方法还包括在将鲜食中药饮片置于包装容器内之前将鲜食中药饮片在3～6℃下预冷10h以上。