[发明专利]降血压海苔烤片的制备方法

权利要求书

1.降血压海苔烤片的制备方法，包括：打浆、一次烘烤、调味、二次烘烤、切片包装，其特征在于：所述打浆步骤为：将胡萝卜去皮切块，在沸水中煮沸3~8min后捞出打浆，用煮胡萝卜后的水继续煮紫菜10~30s，将紫菜捞出控水，得到的水1/15~1/3用于溶解膨松剂，1/15~1/3用于溶解增稠剂，剩余的水用于打紫菜，最后分别得到胡萝卜浆液、膨松剂液、增稠剂液和紫菜浆液。

2.根据权利要求1所述的降血压海苔烤片的制备方法，其特征在于：所述的一次烘烤为将得到的胡萝卜浆液、膨松剂液、增稠剂液、紫菜浆液、别异亮氨酸和N,N-二-n-丙基-m-甲苯胺混合均匀得到浆液，在洗净的玻璃平板上涂上食用油，倒入浆液，涂成0.4~0.6cm的厚层，65~80℃下自然干燥5~7h。

3.根据权利要求1~2所述的降血压海苔烤片的制备方法，其特征在于：所述的打浆、溶解和混合均在在40~60℃条件下进行。

4.根据权利要求2所述的降血压海苔烤片的制备方法，其特征在于：所述的浆液包括15~25份胡萝卜浆液、1.5~5.5份膨松剂液、1.0~3.0份增稠剂液、100~120份紫菜浆液、0.2~0.4份别异亮氨酸和0.01~0.03份N,N-二-n-丙基-m-甲苯胺。

5.根据权利要求2所述的降血压海苔烤片的制备方法，其特征在于：所述别异亮氨酸的组成为80~85%D-别异亮氨酸和15~20%L-别异亮氨酸。

6.根据权利要求1所述的降血压海苔烤片的制备方法，其特征在于：所述调味步骤中，调味料的组成为盐80~90份，胡椒2~9份和蜂蜜1~4份。

7.根据权利要求1所述的降血压海苔烤片的制备方法，其特征在于：所述二次烘烤为将调味后的海苔片上层利用压片机涂油压平，然后进行翻转，升高烘烤温度，在200~400℃加热5~7秒钟。

8.根据权利要求1所述的降血压海苔烤片的制备方法，其特征在于：所述的一次烘烤步骤和二次烘烤步骤中所用的食用油为香油和菜籽油的混合物，油类混合物涂布在玻璃平板上利用按压进行涂布。

9.根据权利要求1所述的降血压海苔烤片的制备方法，其特征在于：所述的紫菜是条斑紫菜或坛紫菜或甘紫菜或其组合。