[发明专利]一种高效的肉类清洗装置

说明书

本发明公开一种高效的肉类清洗装置，属于食品加工技术领域，包括蓄水桶，蓄水桶内部设有盛料桶，蓄水桶与盛料桶之间设有螺旋加热管，盛料桶底部设有空腔，空腔内设有第二转轴，第二转轴一端位于盛料桶内部，另一端连接皮带轮，皮带轮连接电机的输出端，电机位于蓄水桶外侧。自动化程度高，肉类清洗效果好，桶内有加热制冷功能，可有效去除肉类内的血水及表面油脂和腥味，提高肉类的口感。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，特别是涉及一种高效的肉类清洗装置。

背景技术

在现今大量使用农药、各种化学保鲜剂及防腐剂、各种生长激素的时代，每个家庭在这之前完全处于一种无抵抗的状态，只能被动接受， 每天都处于一种被农药等化学药品毒害的过程中，如各种癌症与心血管疾病都与长期摄取了过量的农药及各种化学药品有关，如今有了肉类清洗机，就可以使每个拥有她的家庭有了一种先进的防护手段，在这一生中可以少吃很多不卫生的产品及各种化学药品，可以少得很多疾病，人的一生只有生命的健康是无价的。

目前，肉类的清洗都是通过人工的手动清洗，作业效率低下，不适合大批量的肉类清洗。 有些肉类加工厂为了节省人工，提高作业效率，将大批量的肉放入搅拌机中进行搅拌清洗， 但是一般的搅拌机都是有搅拌桨的，搅拌桨在搅拌的时候会对肉产生剧烈撞击，会使肉质变 的松散，容易发生变质，不利用肉的保存和后续的加工。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高效的肉类清洗装置，自动化程度高，肉类清洗效果好，桶内有加热制冷功能，可有效去除肉类内的血水及表面油脂和腥味，提高肉类的口感。

本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：一种高效的肉类清洗装置，包括蓄水桶，蓄水桶内部设有盛料桶，蓄水桶与盛料桶之间设有螺旋加热管，盛料桶底部设有空腔，空腔内设有第二转轴，第二转轴一端位于盛料桶内部，另一端连接皮带轮，皮带轮连接电机的输出端，电机位于蓄水桶外侧。本装置利用电机传动，带动盛料桶快速旋转，任何肉类都可放入清洗，且清洗效率高，清洗干净效果好，可去除肉类表面的杂质，清洗完成后，灌入干净的水可以使用螺旋加热管对桶内的水进行加热，加热时水温变化缓慢，避免温度一下过高，导致肉类表面变黑变硬，加热的水可对肉类进行高温消毒，避免肉类残留一些病菌及有害物质。

作为优选，盛料桶被隔板分为上清洗室与下清洗室，隔板由三角支架支撑，隔板上设有若干通孔。上清洗室与下清洗室为两种清洗方式，中部用隔板隔开可避免分开清洗的肉类混在一起，隔板上的通孔可使水流通常。

作为优选，上清洗室内部设有连接杆，连接杆的一端与盛料桶相连，连接杆的另一端连接伸缩柱，伸缩柱固定端连接滚轮，滚轮表面设有若干半圆形凸轮。在上清洗室清洗时，可根据不同大小的肉来调节伸缩柱的缩放，肉类可在滚轮之间滚压而过可将多余的水分通过挤压排出，还可间接提升肉质的紧实感，减少了晾晒过程，凸轮为软性橡胶制成，挤压时对肉类几乎无任何影响。

作为优选，下清洗室底部设有转盘，转盘表面均布有滤水孔，转盘上设有螺旋叶片，螺旋叶片有至少4-6组，转盘中部设有第一转轴，第一转轴与第二转轴同心相连，第一转轴上表面设有毛刷，第一转轴内部嵌有导冷管。电机通电，转盘转动，会带动水流在桶内旋转产生一定的漩涡，同时肉类也会跟着一起搅动翻滚，搅动过程中第一转盘上的毛刷会与肉类接触摩擦，能将肉上毛发杂物去除，还能破坏肉表面的大肠杆菌、自然菌、淋球菌等有害菌种的细胞膜，使细胞膜受到损害，导致新陈代谢障碍抑制其生长，再配合导冷管对水体进行降温可直接破坏细胞内核苷酸或脱氧核苷酸使有害菌种的彻底死亡，间接的提升了肉类清洗后的口感，清洗完成后水流会从滤水孔流出，便于第二遍清洗，螺旋叶片可辅助清洗，提高清洗效果，第一转轴与第二转轴同心设置，便于盛料桶的拆卸，方便装置的使用和肉类的拿取。

作为优选，转盘呈圆台形，每片螺旋叶片的高度差有5cm-10cm。圆台形的转盘可增加装置的实用性，旋转起来更加规则，对肉类的甩干、清洗有一定的帮助，螺旋叶片设有一定的高度差，旋转时叶片对水的阻力较小，同时有带动水流的作用。