[发明专利]微生态咖啡生产工艺在审
| 申请号： | 201810115864.6 | 申请日： | 2018-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN108174959A | 公开（公告）日： | 2018-06-19 |
| 发明（设计）人： | 张文 | 申请（专利权）人： | 张文 |
| 主分类号： | A23F5/20 | 分类号： | A23F5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100021 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 咖啡 微生态 咖啡生产 牛奶巧克力 微生态环境 动物肠胃 优质咖啡 红浆果 泥土味 水果味 坚果 酶化 香料 生产工艺 分解 制造 | ||
【权利要求书】：
1.一种咖啡生产工艺，其特征在于，将咖啡溶于类似动物肠胃的微生态环境中，在微生态制剂及酶制剂的作用下分解咖啡豆中的蛋白质而适度去除苦味的一种微生态咖啡生产工艺。
2.根据权利要求书1所述的咖啡制作工艺，其特征为微生态制剂采用乳酸菌、双歧杆菌及酵母等，依此可生产乳酸菌咖啡、双歧杆菌咖啡、酵母咖啡等。
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