[发明专利]一种巧克力香栀子花茶的制作方法及其产品

权利要求书

1.一种巧克力香栀子花茶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）栀子花鲜花准备：采摘初开放的栀子花鲜花，采摘时注意轻采、轻放，及时运回加工厂，并剔除花梗、叶片等杂物，薄摊，备用；

（2）速冻处理：将栀子花鲜花送入冻库（—20 ℃）速冻处理2~6 h；

（3）复苏：将步骤（2）所得栀子花在温度40 ℃环境下复苏3~7 h，然后入冻库（—20 ℃）24 h以上备用；

（4）干燥：将步骤（3）所得栀子花采用梯度升温真空冷冻干燥至水分7.0 %以内；

（5）低温烘焙：将步骤（4）所得栀子花在60~80 ℃温度下烘焙4~8 h；

（6）包装：对栀子花干花采用充气包装进行包装，即可获得巧克力香栀子花茶。

2.根据权利要求1所述一种巧克力香栀子花茶的加工方法，其特征在于：所述梯度升温真空冷冻干燥是在30 Pa以下，－30~0 ℃下真空冷冻干燥8~20 h，0~50 ℃下真空冷冻干燥8~20 h。

3.根据权利要求1所述一种巧克力香栀子花茶的加工方法，其特征在于：栀子花干燥采用的梯度升温真空冷冻干燥是在30 Pa以下，－30 ℃真空冷冻干燥1 h，－25 ℃真空冷冻干燥1 h，－20 ℃真空冷冻干燥1 h，－15 ℃真空冷冻干燥1 h，－10 ℃真空冷冻干燥1h，－5 ℃真空冷冻干燥4 h，0 ℃真空冷冻干燥4 h，5 ℃真空冷冻干燥4 h，10 ℃真空冷冻干燥1 h，15 ℃真空冷冻干燥1 h，20 ℃真空冷冻干燥1 h，25 ℃真空冷冻干燥1 h，30 ℃真空冷冻干燥1 h，35 ℃真空冷冻干燥1 h，40 ℃真空冷冻干燥1 h，45 ℃真空冷冻干燥1h，50 ℃真空冷冻干燥1 h。

4.由权利要求1~3任一项所述加工方法制得的巧克力香栀子花茶。