[发明专利]一种杏仁油及其制备方法在审
| 申请号： | 201810090415.0 | 申请日： | 2018-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN108219917A | 公开（公告）日： | 2018-06-29 |
| 发明（设计）人： | 惠泰吉;虎治琪;乔守强;惠富平 | 申请（专利权）人： | 彭阳县泰明食品加工有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/06;C11B3/10 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所 64102 | 代理人： | 邢芳丽 |
| 地址： | 756000 宁夏回族自治区固原市彭*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杏仁油 制备 静置沉淀 物理压榨 毛油 脱苦 无溶剂残留 脱色 简便经济 制作过程 成品油 可食用 脱臭 脱胶 脱壳 脱蜡 脱酸 脱水 过滤 炼油 无毒 | ||
1.一种杏仁油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)选用杏仁为原料进行脱壳，得到脱壳杏仁；
2)将上述脱壳杏仁进行物理压榨，得到油饼和毛油；
3)将上述毛油进行过滤，并收集过滤液；
4)将上述过滤液静置沉淀，放出底部沉淀物，得到初炼油；
5)将上述初炼油加温至80℃，加入质量浓度15％的80℃盐水，盐的重量占油重的0.3％，继续加温30min至120℃，加入碱，碱占总油重的0.03％，并保温2～3h；之后静置沉淀5天，除去上层蜡质，得到脱胶、脱蜡、脱酸、脱水、脱臭后的油脂；
6)将上述油脂送入白土罐中，进行脱色和脱苦；
7)将上述脱色和脱苦后的油脂静置沉淀30天，去除底层杂质，得到成品油。
2.如权利要求1所述的杏仁油的制备方法，其特征在于，包括：步骤3)中所述过滤工艺，包括：一次过滤和二次过滤；其中，一次过滤采用滤网目数为200～300目，将一次过滤后的混合物进行二次过滤，二次过滤采用滤网目数为300～400目。
3.如权利要求1所述的杏仁油的制备方法，其特征在于，包括：步骤4)中所述毛油静置沉淀8-12天。
4.如权利要求1所述的杏仁油的制备方法，其特征在于，包括：步骤6)中所述脱色和脱苦工艺，包括：所述白土罐中部水平铺设与罐体匹配的滤网，所述滤网上铺设食品级白土，所述白土厚度为25～30cm；油脂从白土罐顶部入口倒入罐内，油脂经过白土后滤至白土罐底部，从底部出口流出并被收集，得到脱色和脱苦后的油脂。
5.一种杏仁油，其特征在于，采用权利要求1-4任一项所述方法制备而成。
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