[发明专利]一种速冻荷兰豆的制备装置

说明书

本发明涉及荷兰豆的制备装置，具体涉及一种速冻荷兰豆的制备装置，包括风选分筛机构、清洗机构、蒸煮机构、提升干燥机构、冷冻机构，所述风选分筛机构与清洗机构连接，所述蒸煮机构与清洗机构连接，所述提升干燥机构设置在蒸煮机构上，所述冷冻机构位于提升干燥机构一侧下方；该装置在循环通水的前提下，通过浮力的不同保证产品和杂质分离，使得荷兰豆被更好的清洗，能够保证杂质不断被吸附剔除，该装置能够使得蒸煮工序和沥干工序协同进行，且配合控制流速的方式使得蒸煮时长能够被有效控制，该装置能通过滚动下落的方式，使得冷冻过程中的荷兰豆足够分散，冷冻匀质化，且冷冻生效时长被大幅缩短，防止产品产生变质。

技术领域

本发明涉及荷兰豆的制备装置，具体涉及一种速冻荷兰豆的制备装置。

背景技术

随着国民经济的高速发展，人民生活水平日益提高，人们对于饮食提出了更多的新要求，诸如食品的风味需更多元化，食品的即时食用性需更强，食品的贮存周期需要更为耐久等，而这其中尤以绿色大类食品的需求最为旺盛。荷兰豆嫩梢、嫩荚、质嫩清香极为人们所喜爱。其每100g中含有碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。且荷兰豆作为一种常规配食，其可适用的饮食场景极为广泛，故而生产荷兰豆成为了近来食品加工行业的一块香馍馍。

但目前的生产多存在以下几个问题：(1)荷兰豆的筛选更多是采用人工作业方式，不但生产效率低下，且容易遗漏各类杂质，这极为容易导致后序列生产装置的损坏；(2)目前的荷兰豆清洗工序中经常会遗留大量的杂质残渣等，若要对清洗机器进行清洗又需停机待工，容易影响生产进度和造成成本的上涨；(3)现行的生产工序中蒸煮过程和沥干过程通常为分步进行，需要大量的辅助设备支撑，同时对于蒸煮过程的时长控制不能很好的把握；(4)目前的冷冻过程不够匀质化，冷冻效果不够快速，容易在工序过程中导致产品变质。故而针对上述问题，设计开发一种速冻荷兰豆的制备装置成为了当前的急需。

发明内容

为了解决背景技术中存在的问题，本发明提供了一种速冻荷兰豆的制备装置。

其技术方案为：

一种速冻荷兰豆的制备装置，包括风选分筛机构、清洗机构、蒸煮机构、提升干燥机构、冷冻机构，所述风选分筛机构与清洗机构连接，所述蒸煮机构与清洗机构连接，所述提升干燥机构设置在蒸煮机构上，所述冷冻机构位于提升干燥机构一侧下方；

所述风选分筛机构包括风选箱斗、分选风扇、分选筛网、回收箱、进料通管，所述分选风扇设置在风选箱斗一侧，所述分选筛网设置在风选箱斗另一侧，所述进料通管通过分选筛网与风选箱斗连通，所述回收箱设置在风选箱斗底部；

所述清洗机构包括低温清洗槽、循环水机一、集成电机、曝气管、清杂吸斗、过料滤道，所述温清洗槽一端与进料通管连通，所述温清洗槽一侧设有循环水机一、集成电机，所述曝气管设置在低温清洗槽内并与集成电机连接，所述清杂吸斗设置在低温清洗槽内并与集成电机连接，所述过料滤道与低温清洗槽一端连通；

所述蒸煮机构包括高温蒸煮槽、循环水机二、高温插件、控速机架、控速螺旋桨、流速计，所述高温蒸煮槽与过料滤道连通，所述循环水机二设置在高温蒸煮槽一侧，所述循环水机二上设置有高温插件，所述控速机架设置在高温蒸煮槽一端，所述控速螺旋桨设置在高温蒸煮槽内并与控速机架连接，所述流速计设置在控速机架上并位于高温蒸煮槽内；

所述提升干燥机构包括机架、直角履带、捞斗、风扇机、高温网，所述机架设置在高温蒸煮槽两侧，所述直角履带设置在机架上，所述直角履带上设置有多个捞斗，所述风扇机设置在直角履带一侧，所述风扇机内侧设置有高温网；

所述冷冻机构包括冷冻槽、冷柜、制冷机，所述冷冻槽设置在冷柜内，所述冷冻槽两端伸出冷柜且冷冻槽一端位于直角履带制高点下方，所述冷柜内设有制冷机。