[发明专利]一种啤酒生产线

说明书

本发明公开了一种啤酒生产线，包括依次设置的粉碎装置、用于对粉碎后物料进行糊化操作的糊化装置、过滤装置、煮沸装置、沉淀装置、冷却装置及发酵装置；所述相邻装置之间通过管道连接；所述煮沸装置上设有酒花添加器和温度感应器；所述粉碎装置包括粉碎室、粉碎部件及设于所述粉碎部件上方的导流部件；所述导流部件包括导流板和设于所述导流板上的刷料件。本发明通过将浸泡室直接设置在破碎装置内，免去了复杂的搬运操作，提高加工效率；省去了浸泡室的设置，减小了土地占用和工程投入，缩短建设周期，减小对土地资源的浪费。

技术领域

本发明属于啤酒制造技术领域，尤其是涉及一种啤酒生产线。

背景技术

啤酒是以麦芽为原料，经过破碎、糊化、煮沸、过滤、加入酒花发酵等多道工序后制成的发酵酒。在加工过程中，破碎之前需要对麦芽进行浸泡，浸泡后的麦芽在破碎时黏性较大，极易粘附在压辊上，长期如此后麦芽容易出现发霉，造成细菌滋生，从而制备得到的啤酒容易出现质量安全问题。

发明内容

本发明为了克服现有技术的不足，提供一种制备得到的啤酒质量高的啤酒生产线。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种啤酒生产线，包括依次设置的粉碎装置、用于对粉碎后物料进行糊化操作的糊化装置、过滤装置、煮沸装置、沉淀装置、冷却装置及发酵装置；所述相邻装置之间通过管道连接；所述煮沸装置上设有酒花添加器和温度感应器；所述粉碎装置包括粉碎室、粉碎部件及设于所述粉碎部件上方的导流部件；所述导流部件包括导流板和设于所述导流板上的刷料件。本发明中设置的导流板可在麦芽进料时进行导流，麦芽不会四处散开，麦芽沿着导流板向下滑动，减小了麦芽下降的速率，提高了麦芽的压碎率；在导流板上设置刷料件可在粉碎部件转动的过程中，对粉碎部件进行清刷，将粉碎部件上的碎麦芽从另一侧刷下，便于进入至下一工序，保持粉碎部件上无麦芽粘附，保持在压碎过程中无其他已经压碎的麦芽对装置造成影响，提高了粉碎部件工作过程中的顺利性和流畅度，同样的，无麦芽残留，因此无需清洗粉碎部件，使装置更加简单易操作；而将刷料件设置为可拆卸，可便于对刷料件拆卸下来进行更换消毒，减少了细菌传递至麦芽当中。

进一步的，所述酒花添加器包括酒花储存罐和与该酒花储存罐底部连通的送料管道，该送料管道与所述煮沸装置上部相连通。

进一步的，所述煮沸装置包括内壳和外壳，所述内外壳之间具有加热空腔，所述外壳上设有与该加热空腔相连通的蒸汽管道；通过向加热空腔通入蒸汽，实现内壳的均匀加热，从而物料煮沸的速度更快，且不易存在局部未煮沸的情况，有效提高加工效率，降低不合格品的产生。

进一步的，所述刷料件通过一拆装机构与所述导流板可拆卸连接；设置粉碎室将麦芽可将整麦芽进行压碎，便于后续加工工序中对麦芽进行糊化等工序，而设置粉碎部件则可压碎麦芽的外壳，提高麦芽糊化的效率；将刷料件设置为可拆卸，可便于对刷料件拆卸下来进行更换消毒，减少了细菌传递至麦芽当中。

进一步的，所述拆装机构包括用于固定所述刷料件的连接部件和用于连接所述连接部件和所述导流板的固定部件；设置连接部件可对刷料进行固定，从而在更换刷料件的时候，只需更换连接部件即可，方便快捷；设置固定部件可在更换连接部件时，将固定部件拆卸下来，然后将连接部件固定至固定部件上，再将固定部件安装至导流板上；其简化了连接部件与导流板相连的过程，并且相对于将连接部件直接安装至固定部件上，其具有易拆装、成本低的优点，因更换时只需跟换连接部件即可，固定部件重复使用，因此具有成本低的优点。