[发明专利]肌胃黄膜去除装置

说明书

根据本发明实施例的肌胃黄膜去除装置，其具有：在肌胃搬运装置两侧支撑肌胃的隧道式肌胃支撑装置，所述隧道式肌胃搬运装置包含：多个成对排列在肌胃搬运装置的两侧的支撑构件；以及弹性支撑所述支撑构件侧面的弹性支撑装置。

技术领域

本发明涉及一种通过切开肌胃而去除黄膜的肌胃黄膜去除装置。

背景技术

当切开肌胃(GIZZARD)时，可以发现黄膜包着内测的皱壁。肌胃进行收缩活动，并粉碎进入到黄膜内的食物。包着黄膜的厚厚的肌肉(肌胃左右红色肉块)以肌胃正中央为中心上、下反方向互相交错相对。当切开肌胃的中央并铺开时，两侧的厚度不相同。薄膜包着整个肌胃的肌肉。薄膜保护肌胃的肌肉。在肌胃的食品加工作业中，以准确切开肌胃的中心并不损伤左右红色肉块的方式进行作业尤为重要。并且，需要以薄膜不受损伤的方式细心地进行作业。如果没有准确地切开肌胃中心而使切口偏向一侧，则有可能使肌胃形状本身干瘪而出现损伤。并且，由于以肉眼仔细观察才能识别肌胃的薄膜部分，因此作业者稍不注意就容易大意而忽视划痕以及表皮的损伤。如果肌胃出现划痕以及损伤或薄膜脱落，就容易暴露在污染中，使微生物繁殖变得活跃并加快腐烂速度而难以维持新鲜程度，因此进行作业时需要密切注意。

但是现有的肌胃黄膜去除装置的供给部不具备额外的装置，因此在肌胃向切开装置移动的过程中，以正中央的切开部位歪曲的状态被供给到肌胃切开装置。因此在通过旋转刃的切开过程中，随着没有切开肌胃的正中央部位，而偏向一侧，使肌胃形状出现了损伤。损伤的肌胃作为食品，其商品性降低，并且损伤部位的微生物繁殖变得活跃而加快了腐烂。

现有技术文献：

专利文献

(专利文献1)韩国注册专利公开第10-1612773号，肌胃加工装置(2016.04.18公告)

发明内容

发明要解决的课题

为了解决上述问题，本发明的实施例提供一种通过稳定地支撑由肌胃搬运装置搬运的肌胃，而能够切开肌胃的中央部位的肌胃黄膜去除装置。

解决课题的方法

为了实现所述目的，根据本发明实施例的肌胃黄膜去除装置，其特征在于：其具有在肌胃搬运装置两侧支撑肌胃的隧道式肌胃支撑装置，所述隧道式肌胃搬运装置包含：多个成对排列在肌胃搬运装置两侧的支撑构件；以及弹性支撑所述支撑构件侧面的弹性支撑装置，在所述隧道式肌胃支撑装置的上部设置有支承部，在所述支承部结合有肌胃切开装置，所述肌胃切开装置包含：以通过所述支承部贯通孔的方式设置的旋转刃，在所述支承部的下部设置有包着所述旋转刃露出部两侧的引导盖，所述引导盖以不影响旋转刃运作的方式和旋转刃近距离设置，所述引导盖的底面一部分由向肌胃搬运方向向下倾斜的倾斜部构成，在所述引导盖两侧排列有所述支撑构件，所述旋转刃的露出部以能够切开经过所述隧道式肌胃支撑装置的肌胃的方式能够露出在所述引导盖倾斜部的下方。

并且，所述支撑构件以包住肌胃的侧面的方式构成为半圆形，并能够在内部具有肌胃经过的通道。

并且，所述弹性支撑装置能够包含：位于所述支撑构件侧面的本体；设置在所述本体内部的弹性构件；以及一侧端部被所述弹性构件支撑，另一侧端部露出在所述本体外侧并弹性支撑所述支撑构件侧面的支架。

并且，所述弹性支撑装置能够安装在倾斜框架上并设置成倾斜状。

并且，所述支撑构件的下部能够以可旋转的方式由框架连接。

并且，所述肌胃切开装置能够进一步包含：一端以能够旋转的方式连接在支承部，并包着位于所述支承部上部的旋转刃边缘部分的安全盖。

并且，在所述引导盖的底面两侧设置有张开叶片，所述张开叶片能够以能够向两侧张开肌胃切开部位的方式位于所述隧道式肌胃支撑装置之后，所述隧道式肌胃支撑装置位于引导盖的两侧。