[发明专利]微电脑温控安全无油烟不粘锅

说明书

本发明为一种微电脑温控安全无油烟不粘锅。涉及日常生活中用的炉灶具及电器。包括微电脑温控器，不锈钢上下锅，防爆电加热管，温控器金属探头，有机载体，热平衡水汽分离管，水汽连通管，水汽连通管设有进出水孔，使水汽分离管与水汽连通管联通，下锅设有注油孔，以及泄压孔。本发明通过微电脑控制油温不会产生油烟和沾锅，不仅养生安全，而且节约环保有利于社会环境。

技术领域

本发明涉及日常生活中用的电器炉灶具。

背景技术

厨房油烟对环境对人的影响已经被认为世界四大污染源之一，因此真正意义上的消除厨房油烟有着极为重要的社会意义和现实意义。

油烟是油分子发挥和被加热物质碳化所产生的气体状的合称。它的产生是由于炒菜时火焰温度无法人为控制，使食用油超过沸点使食物碳化并且大量油分子挥发。人们日常生活中的煎，炸，炒所需的温度是在140℃—200℃ 之间，然而实际作业时现有炒锅无法人为控制油温或者锅温使得大量油烟的产生并且因为食物的碳化过程使得食物沾锅难以清洗，最主要的是污染环境，产生大量致癌物质危害人们的健康。油烟和沾锅的产生主要是温度过高产生，产生过高温度的原因有两方面，一是作业人员不好掌握温度。二是现有炒锅无法均衡温度，食物遇热时温度迅速递减随之迅速上升。因此控制温度和均衡热储量是不产生油烟和沾锅的技术关键。

炒锅加热元件一般以电热棒、发热圈为主，两者里面都用发热丝制成。发热丝通过电流加热时，通常达到1000℃以上，所以发热棒、发热圈内部温度都很高。一般进行温度控制的电器机械，其控制温度多在0-400℃之间，所以，传统的温控器进行温度控制期间，当被加热器件温度升高至设定温度时，温控器会发出信号停止加热。但这时发热棒或发热圈的内部温度会高于400℃，发热棒、发热圈还将会对被加热的器件进行加热，即使温控器发出信号停止加热，被加热器件的温度还往往继续上升几度，然后才开始下降。当下降到设定温度的下限时，温控器又开始发出加热的信号，开始加热，但发热丝要把温度传递到被加热器件需要一定的时候，这就要视乎发热丝与被加热器件之间的介质情况而定。通常开始重新加热时，温度继续下降几度。所以，传统的定点开关控制温度会有正负误差几度的现象，但这不是温控制器本身的问题，而是整个热系统的结构性问题，使温控器控温产生一种惯性温度误差。

发明内容

本发明的目的是提供一种操作时由微电脑控制使得锅内油温达到最佳理想烹饪温度，温度递减上升均衡，不产生油烟及沾锅现象的微电脑温控安全无油烟养生不粘锅。

本发明为一种微电脑温控安全无油烟不粘锅，包括微电脑温控器，不锈钢上锅，不锈钢下锅，防爆电加热管，温控器金属探头，油类有机载体，热平衡水汽分离管，安全泄压孔，水汽连通管，水汽连通管设有进出水孔，使热平衡水汽分离管与水汽连通管联通，下锅设有注油孔，以及大气平衡孔。热平衡水汽分离管与水汽连通管联通，起着防止热量过高以及吸收锅体上部分边缘热量的作用; 下锅设有注油孔以及大气平衡孔与大气联通有着安全防范作用。下锅注有油类有机载体，通过微电脑控制防爆加热管的加热油温，在日常烹饪中起着决定温度的作用。

本发明具有以下优点：使用时，由微电脑控制来控制烹饪温度，下锅中注有的油类有机载体，可以根据油的多少决定储热量的多少，也达到温度想对稳定的作用，使得温度均衡且热储量相对恒定，因此不会产生油烟和沾锅现象，不仅节约能源保护环境，而且有着健康养生的作用。

要解决这个问题，采用微电脑模糊控制技术，是明智的选择。微电脑模糊控制，是针对以上的情况而制定的、新的温度控制方案，用先进的数码技术通过Pvar、Ivar、Dvar（比例，积分，微分）三方面的结合调整，形成一个模糊控制，来解决惯性温度误差问题，从而达到温度均衡的效果，所以微电脑温控器与电加热器的完美结合是本发明的技术核心。

附图说明

图1 为本发明结构示意图。

图2 为图1 的剖示图。