[发明专利]一种清火饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种清火饮料及其制备方法，按重量百分比计包括如下组分，植物提取液1.5‑6.5％、白砂糖1‑5％和食用盐0.001‑0.01％，余量为水；其中，植物提取液由以下组分制备：按重量份数计取洁净的鲜鱼腥草根0.3‑0.8份、干鱼腥草根0.3‑0.8份、鲜鱼腥草叶0.5‑1份、罗汉果0.05‑0.3份、甘草0.05‑0.3份、枸杞0.05‑0.5份和菊花0.05‑0.2份。该饮料整体具有清热解渴，祛火利尿之功效。

技术领域

本发明属于饮料领域，尤其涉及一种加有鱼腥草的清火饮料及其制备方 法。

背景技术

鱼腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中国药典收录的草药，草药来 源为三白草科植物蕺菜(拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.)的干燥 地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面 棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互 生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖， 全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部 与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清 热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、 痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高 机体免疫力、利尿等作用。

现有鱼腥草主要是作为中药材和食材使用，工业化的利用还较少。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的之一在于提供一种的能清火、利 尿、消炎的饮料。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是：一种清火饮料，按重量百分 比计包括如下组分，植物提取液1.5-6.5％、白砂糖1-5％和食用盐 0.001-0.01％，余量为水；

其中，植物提取液由以下组分制备：按重量份数计取洁净的鲜鱼腥草根 0.3-0.8份、干鱼腥草根0.3-0.8份、鲜鱼腥草叶0.5-1份、罗汉果0.05-0.3 份、甘草0.05-0.3份、枸杞0.05-0.5份和菊花0.05-0.2份。

上述技术方案的有益效果在于：利用鱼腥草、甘草、罗汉果、枸杞以及 菊花的提取液制备饮料，其中鱼腥草具有清热解毒之功效，利尿除湿之功效； 甘草具有消炎之功效，罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津 止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有 润肠通便的功效；枸杞，养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目； 菊花具有清热解毒之功效，该饮料整体具有清热解渴，祛火利尿之功效。

上述技术方案中按重量百分比计包括如下组分，植物提取液4％、白砂糖 3％和食用盐0.005％，余量为水；

其中，植物提取液由以下组分制备：按重量份数计取洁净的鲜鱼腥草根 0.5份、干鱼腥草根0.5份、鲜鱼腥草叶0.8份、罗汉果0.2份、甘草0.2 份、枸杞0.3份和菊花0.1份。

上述技术方案的有益效果在于：其配比合理，罗汉果提取物具有甜味， 但不会产生糖类似的效应，其降火消暑效果好，确能实现鱼腥草的工业化利 用。

上述技术方案中所述植物提取液的制备方法如下：按重量组分计，称取 相应份量的鲜鱼腥草根、干鱼腥草根、鲜鱼腥草叶、罗汉果、甘草和枸杞， 并将其置于4份水中进行第一次蒸煮,在第一次蒸煮后再加入相应份数的菊 花进行第二蒸煮，在第二次蒸煮后过滤得滤液，将所得滤液浓缩至Brix为 1.2％时，所得的浓缩液即为植物提取液。

上述技术方案的有益效果在于：其制备方法简单，有效成分提取率高， 原料的利用率高。