[发明专利]一种保健酒及其制备方法

权利要求书

1.一种保健酒，其特征在于，所述保健酒包括下述重量份数的中药原料：罗汉果15~30份、人参13.8~20份、灵芝12~19.3份、甘草14~20份、葛根6~12份、金樱子5.5~12份、枳椇子6.7~12.5份、桑葚6~12.8份、姜黄6~12份、西洋参1~5份、淫羊藿1~5份、杜仲0.3~4.5份、鸡肾参0.5~3份、荆芥炭0.5~2.5份；所述保健酒的制备方法包括以下步骤：

S1.按以下重量份数称取中药原料：罗汉果15~30份、人参13.8~20份、灵芝12~19.3份、甘草14~20份、葛根6~12份、金樱子5.5~12份、枳椇子6.7~12.5份、桑葚6~12.8份、姜黄6~12份、西洋参1~5份、淫羊藿1~5份、杜仲0.3~4.5份、鸡肾参0.5~3份、荆芥炭0.5~2.5份；

S2.制备提取液和发酵液：将罗汉果分成两份，一份粉碎后备用，另一份与其它中药混合、粉碎后用乙醇进行提取，提取后过滤，药渣和提取液备用；向药渣中加入备用的罗汉果粗粉、蔗糖和水并加热至沸腾，收集溜液，将剩余料液冷却并调成酸性后作为发酵液，备用；

S3.发酵：将酿酒酵母制成溶液后与步骤S2中的发酵液混合均匀，在温度为28~38℃下发酵48~240h，发酵完后过滤，向滤液中加入步骤S2中的提取液、溜液和水，调整乙醇的体积含量至8~52%，密闭储存得酒醅；

S4.后处理：将酒醅经过陈酿、过滤、勾兑、灭菌和灌装后即得保健酒成品。

2.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述保健酒包括下述重量份数的中药原料：罗汉果18~25份、人参15~19份、灵芝14~18份、甘草15~18份、葛根7~10份、金樱子6.5~10份、枳椇子7~11份、桑葚7~11份、姜黄8~10份、西洋参2~4份、淫羊藿2~4份、杜仲1.5~3份、鸡肾参1~2份、荆芥炭1~2份。

3.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述保健酒包括下述重量份数的中药原料：罗汉果20份、人参18份、灵芝16份、甘草16份、葛根9份、金樱子8份、枳椇子9份、桑葚8.5份、姜黄9份、西洋参3份、淫羊藿3份、杜仲2.5份、鸡肾参1.5份、荆芥炭1.2份。

4.根据权利要求1~3任一项所述的保健酒，其特征在于，所述灵芝为破壁灵芝孢子粉。

5.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述步骤S1中乙醇的浓度为20~95%。

6.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述步骤S2中蔗糖的加入量为中药原料总重量的5~20%。

7.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述步骤S2中发酵液的pH值为3.0~4.0。

8.根据权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述步骤S3中酿酒酵母的加入量为中药原料和蔗糖总重量的0.1~2%。