[发明专利]一种酶法制备脂肪代谢调节剂组合物的方法

说明书

本发明提供了一种酶法制备脂肪代谢调节剂组合物的方法，它将金针菇柄水溶液‑乙醇的混合液用果胶酶、蛋白酶、纤维素酶和几丁质酶处理。本发明用酶法制取的调节剂组合物包括提取自金针菇柄的可溶性多糖(FVSP)和倍半萜(FVST)。其酶解多糖纯度高，安全性好，尤其适合于医药、食品、绿色养殖领域中的运用。本发明还提供了获得调节剂组合物的水‑乙醇含几丁质酶的复合酶解工艺、真空浓缩方法、色谱分离及喷雾干燥技术。本发明获得的调节剂组合物可调节实验动物和禽类的脂肪代谢，提高胴体瘦肉率。

技术领域

本发明涉及农产品加工领域，更具体地涉及应用酶工程技术自金针菇柄中提取分离脂肪代谢调节剂组合物的方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对畜禽肉品的品质要求也越来越高，无公害且胴体瘦肉率高是目标所在。这就要求在养殖过程中既不能添加诸如瘦肉精之类的化学品，又要调节脂肪代谢，提高瘦肉占比，因此促使人们在不用大幅提高养殖成本的前提下从天然产物中筛选提取。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、冻菌、金菇、智力菇等，植物学名为Flammulina velutipes(Fr.)。我国是世界上金针菇等食用菌类的主要生产和消费国之一，金针菇采收时，紧邻培养基的菇柄部分会被切除，产生大量的废弃物，约占原料的20％-30％。其通常直接作为饲料加以利用，使用价值很低，其中含有的蛋白质、多糖、萜类、矿质元素等生物活性成分没有得到充分利用，因此，将菇柄进行生物酶处理，可以增加动物机体的吸收利用，提高其附加值，促进金针菇的综合利用。

已有大量研究表明，金针菇多糖和萜类物质具有提高免疫和降血脂的功能，其提取方法多采用热水提取法，也有采用酶法提取多糖。前者能耗较高，且不能同时提取萜类物质；后者大多采用单一酶，提取效率低，尤其是没有根据食用菌细胞壁的组成特点采用几丁质酶，因而提取效率差。

此外，由于种种原因，本领域尚没有在水-乙醇体系中酶法同时生产金针菇柄多糖和萜类的工艺。

综上所述，本领域迫切需要开发对环境友好的、有效的利用金针菇柄的深加工技术。

发明内容

本发明的目的是提供一种对环境友好的、有效的利用金针菇柄生产多糖和萜类组合物的方法。

本发明的技术方案为：

一种酶法制备脂肪代谢调节剂组合物的方法，包括步骤：

(a)将金针菇柄水溶液-乙醇的混合液用果胶酶处理，获得经果胶酶处理的第一酶解液；

(b)将所述的第一酶解液用蛋白酶处理，获得经蛋白酶处理的第二酶解液；

(c)将所述的第二酶解液用纤维素酶处理，获得经纤维素酶处理的第三酶解液；

(d)将所述的第三酶解液用几丁质酶处理，获得经几丁质酶处理的第四酶解液；

(e)从所述的第四酶解液中进行过滤，分离出脂肪代谢调节剂组合物溶液。

所述的制备脂肪代谢调节剂组合物的方法还包括步骤：

(f)对步骤(e)获得的组合物溶液进行脱色、浓缩从而制得浓缩液；

(g)对所述的浓缩液进行干燥。

本发明应用所述的制备方法制备一种脂肪代谢调节剂组合物，所述的调节剂组合物组分的组成为金针菇柄可溶性多糖和倍半萜，其中多糖分子量在10 万～100万道尔顿，其多糖组成包括：葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖和岩藻糖；其倍半萜结构为2，3，4，5-四氢-2，7-二羟基-5，8，10， 10-四甲基-2，5-亚甲基-1-苯并氧杂分子量248，薄层层析位移值＝0.35，紫外最大吸收峰225nm和5-甲基-2(3-氧-1，2，2-三甲基环戊基)苯醌分子量246， Rf＝0.68，紫外最大吸收峰242nm。