[发明专利]一种火龙果皮多糖的提取方法

说明书

本发明提供一种火龙果皮多糖的提取方法，本发明采用22‑28℃的冷水浸提和乙醇沉淀相结合的方法，向火龙果皮中加入22‑28℃的水，进行打浆，利用乙醇进行沉淀，然后利用sevage试剂去除粗多糖中的蛋白质，精提多糖，这个过程中，未对火龙果皮进行热水处理，大大降低了水温对火龙果皮多糖的结构和活性的影响，在保证提取效率的同时，最大程度保留了火龙果皮多糖的生物活性，其对DPPH自由基的清除能力为91％以上，对过氧化物阴离子自由基的清除能力为91％以上，对羟基自由基的清除能力为86％以上。本发明提供的火龙果皮多糖的提取方法对火龙果皮多糖的得率达到13.88％，脱色过程中火龙果皮多糖的保留率为82％以上。

技术领域

本发明属于水果深加工领域，具体涉及一种火龙果皮多糖的提取方法。

背景技术

火龙果，属仙人掌科，原产于中美洲，后传入中国，是热带、亚热带水果。火龙果中含有大量植物多糖，研究表明，植物多糖具有多种生物活性，如抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、降血糖、抑菌等。目前，已有对火龙果果茎和果肉多糖方面的文献报道，而关于火龙果皮多糖提取方面的研究还未曾有过相关报道。植物多糖的提取方法主要有热水浸提法、超声波辅助法和微波辅助法等。热水浸提法是利用火龙果多糖在120℃左右的热水中的溶解度最佳的特点对其进行提取，但是，在此温度下，火龙果多糖的活性会遭到一定程度的破坏，火龙果多糖的抗氧化性能和清除自由基的能力会大大降低。

发明内容

为了有效提取火龙果皮中的多糖，且尽可能不破坏火龙果皮多糖的生物活性，本发明利用冷水法对火龙果皮多糖进行提取，制备出活性高、抗氧化能力强的火龙果皮多糖。

本发明的目的是提供一种火龙果皮多糖的提取方法。

根据本发明具体实施方式的火龙果皮多糖的提取方法，所述方法包括以下步骤：

(1)取火龙果皮，切碎，加入12-18倍重量温度为22-28℃的水，打浆，得到火龙果皮浆，离心，取上清液；

(2)向步骤(1)得到上清液中加入3.5-4.5倍体积的乙醇溶液，静置100-150min，离心，收集沉淀，用乙醇溶液洗涤3-4次，离心，收集沉淀，得到火龙果皮粗多糖；

(3)将步骤(2)中得到的火龙果皮粗多糖加入到22-28℃的水中，搅拌溶解，水的重量为所述火龙果皮重量的12-18倍，得到火龙果皮粗多糖水溶液；

(4)配制sevage试剂；

(5)取步骤(3)得到的火龙果皮粗多糖水溶液加入到步骤(4)中得到的sevage试剂中，所述火龙果皮粗多糖水溶液与所述sevage试剂的体积比为3.5-4.5:1，混合均匀，离心，取上清液；

(6)将步骤(5)得到的上清液，与sevage试剂混合，离心，取上清液，然后重复2-3次，得到火龙果皮多糖溶液；

(7)向步骤(6)得到的火龙果皮多糖溶液中加入3.5-4.5倍体积的乙醇溶液，静置100-150min，离心，收集沉淀，得到火龙果皮多糖。

根据本发明具体实施方式的火龙果皮多糖的提取方法，优选地，所述步骤还包括：将步骤(7)得到的火龙果皮多糖加入到水中，水的温度为22-28℃，水的重量为所述火龙果皮重量的12-18倍，搅拌溶解，加入过氧化氢溶液，所述过氧化氢溶液与水的体积比为1.8-2.2:1，然后在58-62℃水浴加热1.8-2.2h，加入3.5-4.5倍体积的乙醇溶液，静置50-70min，离心，收集沉淀，冷冻干燥，得到脱色火龙果皮多糖；优选地，所述过氧化氢溶液的质量浓度为3.5-5％，所述乙醇溶液的体积分数为65-75％。

根据本发明具体实施方式的火龙果皮多糖的提取方法，优选地，所述冷冻干燥的时间为3.5-4.5h。

根据本发明具体实施方式的火龙果皮多糖的提取方法，优选地，所述脱色火龙果皮多糖的含水量低于10％。