[发明专利]一种清蒸黄精炮制方法

说明书

本发明公开了一种清蒸黄精炮制方法，包括以下步骤：将新鲜的黄精去除杂质及须根，洗净晾干12‑36h，置于30‑50℃烘箱中，干燥12‑36h，使其水分含量达到25‑40%；取出切厚片5‑10mm，然后在40℃烘箱中干燥12‑36h，使其水分含量达到15‑24%；干燥好的黄精切片，置于蒸制容器内，蒸4‑8h，取出；55‑80℃热风干燥10‑20h，使其水分含量到达12‑15%，即得一蒸一晒黄精；重复以上操作四次，即得五蒸五晒黄精；五蒸五晒黄精置于蒸制容器内，蒸4‑8h，取出；70‑80℃热风干燥，使水分含量达到7%，即得六蒸六晒黄精；产品5‑HMF含量≥0.6mg/g。本发明炮制方法优化设计清蒸工艺分阶段加工处理，黄精产品品质更佳优秀，口感、天然成分含量优于现有技术，具有显著的保健应用优势。

技术领域

本发明涉及一种清蒸黄精炮制方法，属于中药材炮制技术领域。

背景技术

黄精，Huangjing，POLYGONATI RHIZOMA，为百合科植物本品为百合科植物滇黄精Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl.、黄精Polygonatum sibiricum Red.或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。

【性味与归经】甘，平。归脾、肺、肾经。

【功能与主治】补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

现代医学实验研究表明黄精具有抗衰老、调节免疫力、强心、抗癌、提高和改善记忆力等多种作用，黄精所含有的天然药物化学成分包括：多糖、低聚糖、甾体皂苷、生物碱、氨基酸、微量元素等。

生黄精具有麻味，直接服用会刺激咽喉，口舌麻木，直接接触生黄精或黄精汁液会导致皮肤瘙痒。因此采摘得到的新鲜黄精需要经过炮制，消除其刺激性副作用，才能更好的应用。

现有黄精炮制工艺包括饮片、酒黄精等。药典规定：黄精饮片是将黄精除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥所得成品；酒黄精是将黄精洗净，照酒炖法或酒蒸法炖透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥。现有黄精的炮制工艺对于黄精的炮制深度较浅，对于黄精副作用消除以及黄精中天然药效成分释放作用较为有限。

黄精饮片和酒黄精的炮制特性，一方面使其应用范围多限制于传统的应用功效补气养阴，健脾，润肺，功效尚存挖掘潜力；另一方面传统炮制方法一定程度上限制了黄精的食用保健价值，食用方便性，食用口感等尚需进一步改善。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中所存在的黄精传统炮制工艺限制黄精应用的不足，提供一种清蒸黄精炮制方法，以及清蒸黄精品质检测方法。

为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

一种清蒸黄精炮制方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜的黄精去除杂质及须根，洗净晾干12-36h，置于30-50℃烘箱中，干燥12-36h，使其水分含量达到25-40%，取出切厚片5-10mm，然后在40℃烘箱中干燥12-36h，使其水分含量达到15-24%。

（2）将步骤1干燥好的黄精切片，置于蒸制容器内，蒸4-8h，取出。55-80℃热风干燥，干燥10-20h，使其水分含量到达12-18%，即得一蒸一晒黄精。

（3）重复以上步骤2操作四次，即得五蒸五晒黄精。

（4）五蒸五晒黄精置于蒸制容器内，蒸4-8h，取出。70-80℃热风干燥，使水分含量达到7%，即得六蒸六晒黄精。

所得到的六蒸六晒黄精中，5-HMF含量≥0.6mg/g。