[发明专利]水果鲜花饼在审
| 申请号： | 201810049552.X | 申请日： | 2018-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN108308565A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 赵伟文 | 申请（专利权）人： | 寻甸牧工商茶叶进出口有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 昆明祥和知识产权代理有限公司 53114 | 代理人： | 施建辉 |
| 地址： | 650000 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水果 鲜花饼 饼干 快速补充能量 打浆 便于运输 低温干燥 热水浸泡 食品保存 食品保质 食品营养 脱水效果 鲜花花瓣 压制设备 直接食用 营养的 保质期 减小 脱水 清洗 压制 食用 储存 鲜花 保留 期限 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果鲜花饼，其特征在于该饼干通过以下步骤制得：
1）清洗：将新鲜水果和鲜花花瓣，分别放入清洗设备内，注入清水，清水水面不低于水果或鲜花花瓣放置的最高点，利用振动频率在300MHz~300GHz的电磁波进行振动清洗，清洗1小时，清洗干净后，鲜花花瓣备用，水果去皮去核后备用；
2）打浆：取步骤1）中清洗后的水果，放入搅拌机中搅拌，得到水果浆汁；
3）切丁：取步骤1）中清洗后的水果，切成3x3xmm的块状，得到水果丁；
4）将步骤2）得到的水果浆汁和步骤3）得到的水果丁进行混合，1质量份水果丁中加入6质量份浆汁，得到水果混合物；
5）混合：将步骤1）得到的鲜花花瓣，放置在步骤4）得到的水果混合物表面，每100质量份水果混合物上放置5质量份的鲜花花瓣；
6）干燥：将步骤5）得到的混合物放入-40℃真空环境中脱水16-24小时，脱水率达到97%；
7）压制：将步骤6）中脱水后的混合物放入压制设备中压制，压制至块状，即可得到水果鲜花饼；
8）包装：将步骤7）中经过压制的水果鲜花饼进行真空包装，然后利用辐照进行杀菌，即可运输、储藏或食用。
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