[发明专利]一种水酶法提取牡丹籽油的方法在审
| 申请号： | 201810044295.0 | 申请日： | 2018-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN108300561A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 李艳;欧阳忠凯;张翔;杨一丁;李政;陈可泉;郝宁 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学;长沙湘之韵园林工程有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/02;C11B3/00;C11B3/12;C11B3/16 |
| 代理公司： | 南京汇恒知识产权代理事务所(普通合伙) 32282 | 代理人： | 王月霞 |
| 地址： | 211816 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酶解 牡丹籽油 单宁酶 水酶法 蛋白酶 牡丹籽粉末 酚类物质 碱性蛋白酶 抗氧化活性 抗氧化性 冷冻破乳 油层 牡丹籽 乳化层 提取液 单宁 烘干 混匀 加水 灭酶 清油 水解 旋蒸 合并 生产 | ||
1.一种水酶法提取牡丹籽油的方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)、将牡丹籽烘干，脱去外壳，粉碎得牡丹籽粉末；
2)、将牡丹籽粉末加水混匀，加入单宁酶进行酶解，酶解温度为40~50℃，pH为4~6，酶解0.5~2h后，灭酶；
3)、加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解温度为50~60℃，pH为7~9,酶解时间为3~5h；
4)、离心分离乳化层和油层，冷冻破乳后，离心合并两次清油，获得牡丹籽油毛油；
5）、对步骤4）获得的牡丹籽油毛油碱炼后，真空旋蒸干燥，除去油相中水，得到牡丹籽油。
2.根据权利要求1所述的一种水酶法提取牡丹籽油的方法，其特征在于，步骤1）中牡丹籽烘干至含水量不超过4%，粉碎的牡丹籽粉末颗粒不超过300μm。
3.根据权利要求1所述的一种水酶法提取牡丹籽油的方法，其特征在于，步骤2）中单宁酶用量为牡丹籽粉末重量的0.1~2%。
4.根据权利要求1所述的一种水酶法提取牡丹籽油的方法，其特征在于，单宁酶的酶解条件为温度45℃，pH为6，时间为1h。
5.根据权利要求1所述的一种水酶法提取牡丹籽油的方法，其特征在于，步骤2）中牡丹籽粉末与水的质量体积比为1:3~1:6。
6.根据权利要求1所述的一种水酶法提取牡丹籽油的方法，其特征在于，步骤3）中碱性蛋白酶用量为牡丹籽粉重量的2~3%。
7.根据权利要求1所述的一种水酶法提取牡丹籽油的方法，其特征在于，步骤4）中所述冷冻破乳条件为：冷冻温度-20℃，时间12~18h，解冻温度为50℃，时间为1~2h。
8.根据权利要求1所述的一种水酶法提取牡丹籽油的方法，其特征在于，步骤4）中离心的转速为5000~8000rpm，时间为10~30min。
9.根据权利要求1所述的一种水酶法提取牡丹籽油的方法，其特征在于，步骤5）中所述碱炼为一次碱炼，两次水洗的过程。
10.根据权利要求9所述的一种水酶法提取牡丹籽油的方法，其特征在于，所述碱炼温度为70~80℃，时间1h，水洗温度为70~80℃，时间为15min。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京工业大学;长沙湘之韵园林工程有限公司，未经南京工业大学;长沙湘之韵园林工程有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810044295.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种全自动卸籽温控滚筒炒籽机
- 下一篇：一种牡丹籽油的制备方法
