[发明专利]豆浆机以及豆浆机的制浆方法

说明书

本发明公开了一种豆浆机以及豆浆机的制浆方法。该豆浆机包括：杯体；设置在杯体内且用于粉碎杯体内的豆子的粉碎装置；用于产生高温蒸汽的高温蒸汽产生装置，并且可使高温蒸汽在粉碎装置对豆子进行粉碎前与豆子接触，从而对豆子进行高温灭酶，高温蒸汽的温度不低于100℃；将杯体内的高温蒸汽进行循环加热的高温蒸汽循环加热装置。根据本发明的豆浆机，通过设置高温蒸汽产生装置，可以产生高温蒸汽并将高温蒸汽输送至杯体内，在豆子粉碎前对其进行高温蒸汽灭酶，有利于节省制浆时间。同时通过设置高温蒸汽循环加热装置，可以对杯体内的高温蒸汽进行循环加热，以使杯体的蒸汽持续保持高温，有利于增强高温灭酶效果。

技术领域

本发明涉及生活电器技术领域，具体而言，涉及一种豆浆机以及豆浆机的制浆方法。

背景技术

传统豆浆机在制取豆浆时，主要包括两大步骤，即粉碎步骤和熬煮步骤，在粉碎步骤中，一般通过粉碎电机带动粉碎刀片高速旋转以粉碎含有豆子和水的制浆物料并形成生豆浆，熬煮步骤在粉碎步骤之后，熬煮步骤主要是通过加热器对生豆浆加热以形成可供饮用的熟豆浆。加热熬煮过程中，豆浆中胰蛋白酶抑制剂失活一般至少需要煮沸12min以上，且为了防溢和防糊底，还不能持续大火力加热，只能断续加热或小功率加热，由此进一步增加了制浆时间。目前豆浆机制取豆浆经过粉碎、熬煮，整个制浆过程需时约20min～30min，耗时较长。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决现有技术中的上述技术问题之一。为此，本发明提出一种豆浆机，该豆浆机改善了灭酶方式。

本发明还提出了一种豆浆机的制浆方法，采用此制浆方法，可以节省制浆时间。

根据本发明实施例的豆浆机包括：杯体；粉碎装置，所述粉碎装置设置在所述杯体内且用于粉碎所述杯体内的豆子，所述粉碎装置设置在所述杯体的内底部且所述粉碎装置为粉碎刀具，所述粉碎刀具至少具有两片刀叶；高温蒸汽产生装置，所述高温蒸汽产生装置设置成用于产生高温蒸汽并使得所述高温蒸汽在所述粉碎装置对所述豆子进行粉碎前与所述豆子接触，从而利用所述高温蒸汽对所述豆子进行高温灭酶，所述高温蒸汽的温度不低于100℃；高温蒸汽循环加热装置，所述高温蒸汽循环加热装置设置成用于将所述杯体内的所述高温蒸汽至少部分地抽出并加热，且将加热后的所述高温蒸汽输送至所述杯体内。

根据本发明实施例的豆浆机，在豆子粉碎前对豆子进行高温蒸汽灭酶，可以显著节省制浆时间。

根据本发明的一些实施例，所述高温蒸汽产生装置包括：高温蒸汽产生部，所述高温蒸汽产生部用于产生高温蒸汽且将所述高温蒸汽向所述杯体内输送。

进一步地，所述高温蒸汽循环加热装置设置在所述高温蒸汽产生部的末端以对所述高温蒸汽产生部产生并向所述杯体输送的高温蒸汽进行二次加热。

具体地，所述高温蒸汽循环加热装置包括：循环加热器以及提供高温蒸汽循环动力的循环加热风机。

进一步地，所述高温蒸汽循环加热装置还包括：循环加热壳体，所述循环加热器设置在所述循环加热壳体内；所述循环加热风机位于所述循环加热壳体之外，所述循环加热风机具有连通所述杯体内部的进口管，所述循环加热壳体上具有连通所述杯体内部的出口管，所述高温蒸汽产生部与所述循环加热壳体相连。

根据本发明的一些实施例，所述高温蒸汽产生部包括：蒸汽水箱、蒸汽加热器和蒸汽供给管，所述蒸汽加热器用于对所述蒸汽水箱内的水进行加热以产生所述高温蒸汽，所述蒸汽供给管将所述高温蒸汽输送至所述高温蒸汽循环加热装置。

进一步地，所述豆浆机还包括：供水装置，所述供水装置用于向所述杯体内供水，所述供水装置包括：供水水箱、供水管和水泵，所述供水管的进水端伸入到所述供水水箱内且出水端用于向所述杯体内供水，所述水泵设置在所述供水管上。

可选地，所述供水水箱和所述蒸汽水箱为同一个。