[发明专利]能持久保持冲泡色泽的相思果茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于茶叶制备技术领域，尤其涉及能持久保持冲泡色泽的相思果茶及其制备方法。

背景技术

相思茶，又称：相思藤茶，种类：野生藤类植物。我国最早的《诗经总集》称之为古茶是广西野生茶中一个传统品种；是一种宝贵的食药两用植物资源，在民间作药用、清凉茶饮用有着悠久的历史。

相思藤茶(相思茶),二十世纪八十年代末，经过农业技术人员和农民共同开发种植，历经数年研制而成的新优茶。以叶多，色青绿者为佳品。研究表明，相思藤茶所含的成份及药理作用。藤茶功效独特，不仅是一种纯天然的绿色饮品，更是一种药效保健性能很强的茶中奇葩，根据《中药大辞典》记载中有保健功效。

相思藤茶甘甜可口，生津止渴、清热解毒、润肺护肝、清音润喉、抗菌除湿、消炎通窍，回味无穷、风格独特、老少皆宜常饮有益健康，深得佳评与乐用。相思藤茶含有丰富的锌、硒、黄酮、皂甙(又称皂素)、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素，与《食物成份表》中茶叶类相比其营养成份较齐全，优于一般茶叶。其功效是提高免疫力和抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、具有护肤养颜抗衰老、保护视力、降血压血脂、利尿通便健胃、治疗便秘痔疮等作用。又对烟酒过度有奇特的效果，十分适合经常烟酒过度和易“上火”的人群饮用。迄今未发现任何毒副作用，适宜长期饮用，是清除人体内有害物质的“清洁剂”，能有效消除人体亚健康。

发展相思茶加工不仅有利于保护相思茶这一稀缺的物种资源，而且还是一条实现广大农民增收致富的新途径。

发明内容

本发明的目的是提供能持久保持冲泡色泽的相思果茶及其制备方法，采用纯天然的四会柑和相思茶为原料，不添加任何添加剂，单纯用100％纯藤茶原料，不添加任何成份，保持了野生茶的原汁原味，此茶色金黄、熟香有效功能物质更易泡出。

本发明是通过如下技术方案来实现的：

能持久保持冲泡色泽的相思果茶的制备方法，包括如下步骤：

1)采摘前处理：收集掉落的相思茶茶叶，洗净，打碎，加入2-4倍重量的纯净水，用高速剪切乳化机处理10-15min，转速为8000-10000r/min，然后用高压微射流超微粉碎设备于25℃进行处理，处理压力为80-100MPa，处理次数为2-3次，得到处理液，浓缩至相对密度70℃时测为1.30的浸膏，将浸膏按照80-100g/亩溶于水中配制成母液，使用时再稀释加水至1000Kg/亩灌注到采摘前15-20天的相思茶植物根部；

2)相思茶叶处理：采摘相思茶鲜叶，洗净，杀青，干燥；

3)柑果处理：采摘新鲜的四会柑果，筛选、洗净后在果实连接枝杆的一侧开个小孔，挖掉果肉，将残留的果肉清洗干净，杀青，干燥；

4)果茶处理：将步骤2)得到的干燥的相思茶叶塞入步骤3)得到的柑果皮壳内，塞满，用包装纸单个包好，得成品。

本发明步骤1)所述的相思茶叶处理，优选采摘纯天然无污染、无毒无公害、无虫蛀、绿色环保的相思茶鲜叶，洗净，杀青，再放在阳光底下晾晒至水分含量≤5％。

步骤3)所述的柑果处理，优选采摘新鲜、直径4-7cm的无农药残留、绿色的四会柑果，筛选、洗净后在果实连接枝杆的一侧开个直径1-2cm的小孔，挖掉果肉，将残留的果肉清洗干净，经过杀青然后放在阳光底下晾晒，再放到烤干炉烘烤至干燥水分含量≤5％。

本发明还包括采用以上制备方法得到的相思果茶。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：

1、相思茶叶中含有丰富的活性成分，本发明通过高压微射流超微粉碎技术处理，利用高压微射流超微粉碎设备产生挤压力、剪切力、冲击力，经过液-液、液-固之间的高速撞击、高剪切、空穴作用等，使物料的分子结构发生变化。高压微射流超微粉碎设备可以做到纳米分散，细化效果可达0.lum甚至以下，里面含有的活性成分，通过采摘前的灌注，活性成分通过相思茶植物根部，慢慢渗透进叶片中，增加了相思茶叶的活性成分的含量。

2、本发明采用100％纯相思藤茶原料，不添加任何成份，保持了野生茶的原汁原味，此茶色泽金黄、醇香，有效功能物质更易泡出。取其藤、叶采用传统工艺手工制作和机械化加工批量生产。具备无污染、高品味、高质量、纯天然的特点。

3、本发明得到的相思果茶具有保健护肝、养肝的作用，对烟酒过度有奇特的效果，十分适合经常烟酒过度和易“上火”的人群饮用，是清除人体内有害物质的“清洁茶”。通过实验研究表明，本发明得到的相思茶茶叶具有更好的保肝护肝的效果。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。