[发明专利]一种发酵生产乳酸的微生物混合菌群及发酵方法有效
| 申请号： | 201810035798.1 | 申请日： | 2018-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN108251334B | 公开（公告）日： | 2020-11-06 |
| 发明（设计）人： | 孙亚琴;徐振振;周瑾洁;修志龙 | 申请（专利权）人： | 大连理工大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P7/56;C12R1/145;C12R1/185;C12R1/01 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 李银姬;李馨 |
| 地址： | 116024 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 生产 乳酸 微生物 混合 方法 | ||
1.一种乳酸的发酵方法，其特征在于，该发酵方法包括将微生物混合菌群接入到以未经处理的糖蜜为底物的发酵培养基中进行发酵，所述糖蜜中发酵糖含量为35％～50％；
所述微生物混合菌群包括梭状芽孢杆菌属菌株、埃希氏杆菌属菌株和肠球菌属菌株，所述梭状芽孢杆菌属菌株、埃希氏杆菌属菌株和肠球菌属菌株的总有效活菌数占微生物混合菌群中有效活菌数的94％以上，所述的芽孢杆菌属菌株、埃希氏杆菌属菌株和肠球菌属菌株的有效活菌数比例为40～60:20～40:2～20；
所述梭状芽孢杆菌属菌株为产气荚膜梭菌，所述埃希氏杆菌属菌株为大肠杆菌，所述肠球菌属菌株为粪肠球菌。
2.根据权利要求1所述的乳酸的发酵方法，其特征在于，在所述的微生物混合菌群中，所述的产气荚膜梭菌、大肠杆菌和粪肠球菌的有效活菌数比例为57.29:34.22:3.17。
3.根据权利要求1所述的乳酸的发酵方法，其特征在于，所述的糖蜜是甘蔗糖蜜或甜菜糖蜜。
4.根据权利要求1所述的乳酸的发酵方法，其特征在于，所述的发酵培养基的组成为：糖蜜100～700g，玉米浆干粉10～30g，加入蒸馏水至1L。
5.根据权利要求1所述的乳酸的发酵方法，其特征在于，发酵过程中发酵培养基和发酵设备都不灭菌。
6.根据权利要求1所述的乳酸的发酵方法，其特征在于，将所述的微生物混合菌群接入到以100～700g/L的糖蜜为底物的发酵培养基中进行批式发酵。
7.根据权利要求1所述的乳酸的发酵方法，其特征在于，将所述的微生物混合菌群接入至以200～400g/L的糖蜜为底物的发酵培养基中进行连续补料的批式流加发酵，发酵过程中发酵糖浓度控制在50～90g/L。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连理工大学，未经大连理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810035798.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
