[发明专利]一种开胃芝麻油及其制备方法

说明书

本发明公开了一种开胃芝麻油及其制备方法，其特征在于，包括芝麻、辣椒片、良姜、桂皮、小茴香、草果、玉果、草扣、白扣、八角、花椒、丁香、毕拨果、香叶、白芷、当归。添加了辣椒片、良姜、桂皮、小茴香、草果、玉果、草扣、白扣、八角、花椒、丁香、毕拨果、香叶、白芷及当归，增加了传统芝麻油的口感及保健功效。

技术领域

本发明涉及芝麻油制备，具体为一种开胃芝麻油及其制备方法。

背景技术

芝麻又称胡麻，原产于中国云贵高原，属胡麻科胡麻属的一年生草本植物，主要广泛栽培，于温带及亚热带地区。我国是芝麻的种植及生产大国，其总产量和单产量均居世界首位。芝麻的含油量很高，一般在50％以上，是我国的特色油料作物之一。芝麻呈扁圆形，有白、黑、黄及棕红色，对应为自芝麻、黑芝麻、黄芝麻和茶芝麻。其中白芝麻的含油量最高:黑芝麻可入药，有润肠补血及益生保健等功效。芝麻油富含人体必需脂肪酸，其中亚油酸含量高达43.7-48.4％。但是目前常见的芝麻油制取方法均存在二些问题，如出油率低，生产成本高等缺点。如果使用亚临界萃取技术进行只有的制耳叉，则可实现油脂的保质保量萃耳叉，并且所得非自中的有效成分(植物蛋白质)未变形，得到高品质的芝麻油及柏，为芝麻油及柏的进二步开发利用奠定了基础，同时也提升了功能性芝麻油加工的技术水平。

同时，现有的芝麻油的保健作用仍然比较单一，因此在制备芝麻油的过程中，可以添加二些具有挥发油类、脂溶性成分以及生物碱等活性的中草药，用以制备具有更好保健作用的芝麻油。

发明内容

本发明的目的在于针对上述问题，克服现有技术不足，提供一种具有更好保健做的且开胃的芝麻油。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种开胃芝麻油及其制备方法，包括芝麻、辣椒片、良姜、桂皮、小茴香、草果、玉果、草扣、白扣、八角、花椒、丁香、毕拨果、香叶、白芷、当归。

本发明的另一目的在于提供一种开胃芝麻油的制备方法，所述制备方法：将芝麻炒料后，榨油，之后过滤制成香油，将香油中加入良姜15克、桂皮15克、小茴香15克、草果5克、玉果5克、草扣5克、白扣5克、八角10克、花椒10克、丁香5克、毕拨果5克、香叶5克、白芷5克、当归10克，再加入2500克辣椒片，熬制210-250min。

有益效果：本发明制备的开胃芝麻油及其制备方法，添加了辣椒片、良姜、桂皮、小茴香、草果、玉果、草扣、白扣、八角、花椒、丁香、毕拨果、香叶、白芷及当归，增加了传统芝麻油的口感及保健功效。

具体实施方式

以下通过具体实施例进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。在本发明的范围内或者在不脱离本发明的内容、精神和范围内，对本发明进行的变更、组合或替换，对于本领域的技术人员来说是显而易见的，且包含在本发明的范围之内。

一种开胃芝麻油及其制备方法，包括芝麻、辣椒片、良姜、桂皮、小茴香、草果、玉果、草扣、白扣、八角、花椒、丁香、毕拨果、香叶、白芷、当归。

实施例1：

将芝麻炒料后，榨油，之后过滤制成香油，将香油中加入良姜15克、桂皮15克、小茴香15克、草果5克、玉果5克、草扣5克、白扣5克、八角10克、花椒10克、丁香5克、毕拨果5克、香叶5克、白芷5克、当归10克，再加入2500克辣椒片，熬制210-250min，其中香油为一百斤。

本发明在制备芝麻油的过程中，添加二些具有挥发油类、脂溶性成分以及生物碱等活性的中草药，辣椒片、良姜、桂皮、小茴香、草果、玉果、草扣、白扣、八角、花椒、丁香、毕拨果、香叶、白芷及当归，增加了传统芝麻油的口感及保健功效。

上述实施例，只是本发明的较佳实施例，并非用来限制本发明实施范围，故凡以本发明权利要求所述内容所做的等效变化，均应包括在本发明权利要求范围之内。