[发明专利]一种铜瓢粑自动制作装置

说明书

本发明公开了一种铜瓢粑自动制作装置，包括机架、油锅、定位圈、料桶、排气扇、铜瓢、固定架、放置架和加热器，设置油锅固定在机架的第一，第二安装板间，固定在第一固定板上，正上方设有固定架，正下方设有加热器，左侧设有放置架，右侧平列设有定位圈和料桶。设置固定架安装在第二安装板上，其外侧均匀布若干个铜瓢，后侧设有排气扇。采用上述结构，气缸将料桶内的米浆压进，固定在定位圈上的铜瓢内，拿去固定在固定架上，在带油的油锅内炸，排气扇抽走油烟，炸好的铜瓢粑放在放置架上，粘带油流回油锅。本装置可一边炸一边自动装米浆能快速制作铜瓢粑，提高了效率和热量的利用率，减少了对油的污染，保持原美味，同时降低人们的劳动强度。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及铜瓢粑自动制作装置。

背景技术

铜瓢粑是广西的特色小吃，是将内加有各种佐料的纯米浆，放进铜质小瓢内，后放进热油内经油炸到七八分熟即可，其外焦里嫩还,咬开一口则可品新舂之稻米，米味鲜醇，内之佐料大多为米浆产生之高温水汽快速蒸熟，且由铜瓢粑外部米浆牢固包荷，则密制之味之香气不曾流失一分，广受大家欢迎。现做法都是：先准备带有佐料的纯米浆，然后架起一油锅，烧旺火，锅一侧边缘搁上一铁丝盘就网状铁架。待到油得九份热， 用一勺子舀了米浆填那瓢子里去，此刻手要稳稳，让浆水自瓢中心向外渐渐铺开，此刻佐料部分可一起匀入米浆里调好了，带米浆在瓢里匀匀铺开后将其夹入到米浆的中心部分去，再舀部分米浆搁上头，最后米浆会匀匀的缘着瓢的形状呈了粗浅的，此刻手持长柄将瓢子稳稳沉入锅底最热的地方，米浆紧附于瓢内，不让溢出。火可大可小，将油温控制在一定范围内，待到查其外形渐渐变色，且经油炸成形，可轻晃瓢子将之剥落。要火候把握得当，则脱落后的铜瓢粑大抵是七八分熟可出锅。现这做方产生的油烟容易熏到，用瓢将米浆放进铜瓢里，容易有细块的米浆在边缘进油里，粘在锅底，经过不停加热变成碳，会污染油，同时用手拿铜瓢来一个个做，容易烫伤手且效率慢，做好的铜瓢粑放在油锅边，油烟熏到会变味，所以人们急需新的铜瓢粑制作装置。

发明内容

本发明的目的是解决上述问题，提供一种结构合理的铜瓢粑自动制作装置，能快速制作铜瓢粑，提高了效率和热量的利用率，减少了对油的污染提高油的利用率，保持原美味，同时降低人们的劳动强度。

本发明的目的通过以下方式来实现：

一种铜瓢粑自动制作装置，包括机架、油锅、定位圈、料桶、排气扇、铜瓢、固定架、放置架和加热器，所述的机架设第一，第二安装板，第一安装板下设4 个脚，第二安装板是L形，所述的油锅固定在机架的第一，第二安装板间，固定在第一固定板上，正上方设有固定架，正下方设有加热器，左侧设有向油锅倾斜的放置架，右侧平列设有定位圈和料桶，所述的固定架安装在第二安装板上，其外侧圆周均匀布若干个铜瓢，后侧设有排气扇。

优选的，所述的油锅是一圆锅，锅上端口套一圆式过滤罩，过滤罩底和圆周密布细小的过油孔，两侧设有提手，前侧设一卡提手的方块，过滤罩能提离。

油锅单独设计一个过滤罩，细孔能让油进罩内，也能防止溢出来的米浆或佐料细下沉粘在锅底，要清洁时提手提起来方便清洁。

优选的，所述的料桶是不锈钢的圆桶，底部设3个Z形的出料口，料桶有盖，盖上端连接气缸，气缸带动盖上下移动。

料桶这样设计能自动快速给铜瓢加米浆等，同时方便清洁桶内残留物。

优选的，所述的铜瓢是铜制品，是以一中心均布3个球面壳体，球面上端设向外斜的圆环，中心是一方体柱，上部柱体中心均布若干穿通的定位孔。

铜瓢这样设计3个球面壳体，1出3铜瓢粑增加了效率，外斜的圆环能防止米浆溅出来，均布若干的定位孔，可以根据油锅内的油高度调节。

优选的，所述的固定架，是由中心一柱体和一大圆环体，通过若干方块连接一起组成，圆环外侧圆周均布若干与铜瓢的方体柱相配的槽，槽中心设是凸起的圆柱，圆柱外端倒圆角。