[发明专利]一种全麦面粉的制作工艺

权利要求书

1.一种全麦面粉的制作工艺，它包括依次进行的脱壳、研磨、筛分、营养物质加工处理，以及包装的步骤，其特征在于：所述营养物质加工处理包括依次进行的以下步骤：

1）高温杀菌：将脱壳去除的物质，以及筛分出来的混合物混合后进行高温杀菌处理，令所有混合物初步熟化；

2）膨化：将步骤1）中高温处理的混合物进行高温膨化，令其进一步熟化；

3）粉碎：将步骤2）中膨化成熟的混合物进行粉碎；

4）去杂：将步骤3）中粉碎后的混合物去除杂质；

所述包装的步骤包括：

）将步骤4）中去除杂质的混合物独立封装；

）将筛分得到的面粉装袋，用封装线将装有面粉的袋与步骤）中的独立封装袋封装于一体。

2.根据权利要求1所述的一种全麦面粉的制作工艺，其特征在于：所述步骤1）中对所有混合物的杀菌温度为130-170 ℃，杀菌的时间为20-30s，所述步骤2）中对混合物的膨化压力为3-10MPa，膨化时间为10-20s。

3.根据权利要求1或2所述的一种全麦面粉的制作工艺，其特征在于：所述脱壳以及筛分出来的混合物包括小麦胚芽、糊粉层、胚乳外层、麸皮。

4.根据权利要求1或2所述的一种全麦面粉的制作工艺，其特征在于：所述对营养物质的加工处理基于营养物熟化系统完成，所述营养物熟化系统包括：

管道（1），所述管道（1）内设有通过自身转动驱动混合物前进的动力机构，所述管道（1）的一端分别设有高温蒸汽入口（2）与混合物入口（3），另一端设有出口（4），所述动力机构驱动混合物沿混合物入口（3）朝向出口（4）运动；

膨化机（5），所述膨化机（5）的入口连接出口（4）；

粉碎机（6），所述粉碎机（6）的入口连接膨化机（5）的出口，粉碎机（6）的出口连接用于盛装营养物质的成品仓（8），在粉碎机（6）出口与成品仓（8）入口连接的管道上设有筛子（7）。

5.根据权利要求3所述的一种全麦面粉的制作工艺，其特征在于：所述对营养物质的加工处理基于营养物熟化系统完成，所述营养物熟化系统包括：

管道（1），所述管道（1）内设有通过自身转动驱动混合物前进的动力机构，所述管道（1）的一端分别设有高温蒸汽入口（2）与混合物入口（3），另一端设有出口（4），所述动力机构驱动混合物沿混合物入口（3）朝向出口（4）运动；

膨化机（5），所述膨化机（5）的入口连接出口（4）；

粉碎机（6），所述粉碎机（6）的入口连接膨化机（5）的出口，粉碎机（6）的出口连接用于盛装营养物质的成品仓（8），在粉碎机（6）出口与成品仓（8）入口连接的管道上设有筛子（7）。

6.根据权利要求4所述的一种全麦面粉的制作工艺，其特征在于：所述动力机构包括一沿管道（1）长度方向延伸的杆（9），所述杆（9）基于外部驱动机构的驱动而转动，杆（9）的外周上设有沿杆（9）长度方向延伸的螺旋片（10）。

7.根据权利要求5所述的一种全麦面粉的制作工艺，其特征在于：所述动力机构包括一沿管道（1）长度方向延伸的杆（9），所述杆（9）基于外部驱动机构的驱动而转动，杆（9）的外周上设有沿杆（9）长度方向延伸的螺旋片（10）。