[发明专利]一种即食玉米粉制备方法

权利要求书

1.一种即食玉米粉制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1)：选料除杂，选用干净无霉烂变质的优质玉米，采用振动筛除去玉米种的大小杂质及石子；

步骤2)：一级磁选，采用强力吸附磁盘除去残余于玉米内部的金属碎屑；

步骤3)：一级粉粹，采用去渣机除去玉米表皮；

步骤4)：一级筛分，采用多层振动筛对步骤3)处理后的玉米进行筛分，清除并转移破碎后的表皮；

步骤5)：提胚，采用去胚机对步骤4)处理后获得的玉米粒进行胚芽去除，将玉米籽粒与玉米胚芽分离，通过筛分获得去胚芽后的玉米籽粒，对去胚芽后的玉米籽粒进行二级粉碎，获得玉米粒粉碎料；

步骤6)：磨粉，采用磨粉机对步骤5)中粉碎后获得玉米粉料进行磨粉处理，获得玉米粉半成品料；

步骤7)：膨化，采用膨化机对步骤6)中获得玉米粉半成品料进行膨化处理，获得玉米粉膨化制品；所述膨化处理采用双螺杆食品挤压机在180℃，0.8MPa的高温高压条件下瞬间进行挤压膨化，使产品彻底熟化；

步骤8)：干燥，采用微波烘焙箱对步骤7)中获得的玉米粉膨化制品进行干燥；对于玉米粉膨化制品的干燥温度控制在95℃，干燥后玉米粉的水分控制在8％以内；

步骤9)：三级粉碎，采用粉碎机对步骤8)中干燥后的玉米粉膨化制品进行粉粹，粉碎后通过80目网晒进行筛分，获得目标粒径的玉米粉；

步骤10)：二级磁选，对步骤9)中粉碎后获得的目标粒径玉米粉进行磁选，彻底去除目标粒径玉米粉中可能残余的金属碎屑及重金属；

步骤11)：内包装，采用食品级内包材对步骤10)中磁选后的玉米粉进行内包装；玉米粉在内包装前加入大豆粉、核桃仁、白芝麻、小麦胚芽、赖氨酸、维生素B1、维生素B2、乳酸锌、乳酸钙和维生素D中的任意一种或多种；玉米粉在内包装前加入大豆粉、核桃仁、白芝麻、小麦胚芽、赖氨酸、维生素B1、维生素B2、乳酸锌、乳酸钙和维生素D中的任意一种或多种后，转运至卧式搅拌箱内部进行搅拌混匀，搅拌混匀的温度为37是℃～45℃；卧式搅拌箱内通入有低压气泵，低压气泵的气体输入口插入卧式搅拌箱内部；

步骤12)：外包装，采用食品级外包材对步骤11)中内包装后的玉米粉进行外包装，获得玉米粉制品。