[发明专利]未精炼的甘油三酸酯油的酶法脱胶

权利要求书

1.一种用于酶法脱胶未精炼的甘油三酸酯油的工艺，所述工艺包括下列连续步骤：

a)提供未精炼的甘油三酸酯油，其具有的磷含量为每kg未精炼的甘油三酸酯油至少100mg；

b)将所述未精炼的甘油三酸酯油与水、酸和磷脂酶组合以产生pH范围为2.5-4.5的水包油乳液；所述磷脂酶选自磷脂酶A1、磷脂酶A2和其组合；

c)将所述乳液在20-90℃的温度保持至少10分钟；

d)向所述乳液引入碱；和

e)从所述乳液分离脱胶的甘油三酸酯油。

2.如权利要求1所述的工艺，其中所述酸选自柠檬酸、磷酸、乳酸和其组合。

3.如权利要求1或2所述的工艺，其中所述碱选自氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸氢钠、碳酸钠、硅酸钠和其组合。

4.如前述权利要求中任一项所述的工艺，其中引入所述碱以使乳液pH增加至少0.4个pH点。

5.如前述权利要求中任一项所述的工艺，其中引入所述碱以使pH增加到大于4.3。

6.如前述权利要求中任一项所述的工艺，其中引入所述碱以使pH增加到不大于5.5。

7.如前述权利要求中任一项所述的工艺，其中所述磷脂酶是磷脂酶A1。

8.如前述权利要求中任一项所述的工艺，其中所述磷脂酶在pH范围2.5-4.0中具有最大活性。

9.如前述权利要求中任一项所述的工艺，其中所述水以每kg未精炼的甘油三酸酯油5-100ml水的总量与未精炼的甘油三酸酯油组合。

10.如前述权利要求中任一项所述的工艺，其中所述工艺的步骤b)包括以下连续步骤：

b1)将所述未精炼的甘油三酸酯油与水性酸溶液混合；

b2)将混合物保持在20-90℃的温度至少5分钟；和

b3)将所述混合物与酶的水性溶液组合以制备所述水包油乳液。

11.如前述权利要求中任一项所述的工艺，其中所述工艺的步骤c)包括将所述乳液保持在35-85℃的温度至少10分钟。

12.如前述权利要求中任一项所述的工艺，其中通过离心方式从所述乳液分离所述脱胶的甘油三酸酯油。

13.如前述权利要求中任一项所述的工艺，其中在脱胶的甘油三酸酯油从其分离时，所述乳液具有50-100℃的温度。

14.如前述权利要求中任一项所述的工艺，其中所述脱胶的甘油三酸酯油具有的磷含量为每kg未精炼的甘油三酸酯油小于150mg。

15.一种通过前述权利要求中任一项所述的工艺获得的脱胶的甘油三酸酯油。