[发明专利]用于处理沿路径连续移动的家禽肉部分的方法和设备

说明书

本申请提供用于处理沿着传送路径连续移动的家禽肉部分的方法和设备。该方法提供一种设备(1)，该设备包括至少一个传送机(5)，该传送机布置成沿着装载区域下游的传送路径传送一连串家禽肉部分。该方法还包括以下步骤：在装载区域中将家禽肉部分装载到传送机(5)上，同时操作传送机以连续传送家禽肉部分。另外，该方法提供的设备还包括在装载区域下游的传送路径中的传递装置(57)。传递装置(57)操作成将一连串家禽肉部分分成至少两个平行的流。当与至少两个平行流一致时，该方法在沿着传送路径的下游位置以并排布置的方式执行至少两个处理步骤。因而，处理步骤有效地以相同或不同的方式处理每个家禽肉部分，同时这些被分成至少两个平行的传送流。

技术领域

本申请涉及一种用于在传送路径中处理肉制品的新颖方法、以及用于实现处理肉制品的新颖方法的改进的传送系统。

背景技术

在肉制品处理中，诸如处理家禽肉部分，一直需要提高处理速度，从而保持效率，并满足日益增长的世界人口的需求。肉类处理速度加快趋势的常见现象是机器尺寸更大，因此，占用了更大的占地面积。不仅在现有操作中很难找到如此需要的占地面积，而且还经常导致投资和资本破坏，因为搬迁到更大的房地不能推迟到现有房地已经收回全部投资的时候。同样，规模较小的肉类处理企业往往会失去提高效率的机会，不得不倒闭或更糟的结果是成为破产的受害者。虽然肉类处理效率的提高确实符合普遍利益，但肉类处理企业倒闭造成的就业损失显然不符合普遍利益。

发明内容

因此，本申请的目的是提出消除已知缺点的改进的肉类处理工艺和设备。更具体地说，是一种改进的传送方法和设备，用于结合到肉类处理工艺和设备中。因而，在更一般的意义上来说，本申请的目的是克服或减少现有技术的至少一个缺点。本申请的另一目的是提供组装和操作不太麻烦并且可以相对便宜地制造的替代解决方案。可选地，本申请的目的是至少提供一种有用的替代方案。

为此，本申请提供了一种如在一个或多个所附权利要求中限定的方法和设备。具体地，本申请涉及一种方法，该方法用于处理沿着传送路径连续移动的家禽肉部分，提供传送机，该传送机布置成沿着装载区域下游的传送路径传送一连串家禽肉部分，在装载区域将家禽肉部分装载在传送机上，同时操作传送机以连续传送家禽肉部分，在装载区域下游的传送路径中提供传递装置，操作传递装置以将一连串家禽肉部分分成至少两个平行流，以及在沿着与所述至少两个平行流一致的传送路径的下游位置，以并排布置的方式执行至少两个处理步骤，以及在家禽肉部分分成至少两个平行流的同时，有效地处理每个家禽肉部分。平行流中的传送和处理以及重复执行处理步骤的布置允许提高处理速度和产量，而很少增加或不增加占地面积要求。这显然有利于现有的肉类处理厂，并避免了对建筑和/或搬迁的不必要投资。

在本申请的方法中，传送机可以方便地设置为环形传送机。替代地或附加地，家禽肉部分可以由设置有传送机的承载件支承。根据要执行的肉类处理步骤的性质，家禽躯体最好悬挂在钩环上，同时要切片的家禽胸帽(breast caps)最好支承在本领域已知的承载件上。虽然本申请对于胸帽切片是有用的，但是在沿着至少两个平行流中的传送路径并排布置的情况下执行相同或不同处理步骤的原理，在从悬挂的家禽制品中取肉时应用也可以具有相同的益处。

可选地，至少两个处理步骤也可以同时执行，和/或对于每个分割的流，至少两个处理步骤可以相同。因此，也可以与一个平行流中的家禽肉部分不同地在另一个平行流中处理家禽肉部分。作为非限制性示例，剥皮(deskinning)或分离内切片和外切片可以是可选的处理步骤，每个步骤均应用于一个流，但不应用于另一个流。

本申请还涉及一种用于处理沿处理路径连续移动的家禽肉部分的设备，该设备包括传送机、传递机构和并排布置的至少两个相同或不同的处理单元或至少一个单个处理单元，其中，传送机限定处理路径，并布置成沿处理路径传送用于家禽肉部分的一连串承载件，传递机构布置成将该一连串家禽肉部分分成至少两个平行流，以及该至少两个相同或不同的处理单元或至少一个单个处理单元在传递机构的下游，能够在至少两个平行流中在至少两个并排承载件上处理家禽肉部分，以处理至少两个家禽肉部分，同时家禽肉部分基本上均匀地分布在该至少两个平行流中。