[发明专利]熏制枪

说明书

一种熏制枪(101)形式的熏制器具(100)。该器具(100)包括可释放地接收筒(107)的主体部分(111)。筒(107)提供从入口(160)延伸到出口(161)的空气流动通道。燃烧碗(130)安装在筒(107)中，其具有开口(155)，烟雾通过该开口(155)输送到空气流动通道。由此驱动的电动机(112)和叶轮(121)使空气沿着空气流动通道流动。

技术领域

本技术涉及食物熏制，并且更具体地涉及用于食物熏制的器具。

背景技术

熏制是食物的调味过程。熏制食物通过将其暴露于燃烧或熏烧材料的燃烧产物中来对其调味。在传统的熏制中，熏制材料是木材，呈片块、裂片、碎片、薄片或颗粒的形式。受欢迎的熏制木材包括山核桃，豆科灌木，苹果和樱桃。可以使用木材以外的燃料。木材和其它燃料也可以通过添加额外的调味成分来增强。

冷熏制不会烹饪食物。传统的冷熏在基本处于室温(20-30℃)的熏制室进行。在此温度范围内，食物在熏制过程期间会失去很少的水分。冷熏制过程可适用于具有器具的家庭厨房环境。熏制器具产生可以被分配到容器中的烟雾。容器中的食物变得暴露在烟雾中并获得烟雾的味道。

虽然家用熏制器具通常用于冷熏制，但它们也可用于热熏制。热熏制在炎热的烟雾环境中进行烹饪。

熏制器具可具有用于保持熏制材料的腔室。腔室必须定期拆除和清洁，并承受高温。一些熏制器具的缺点是器具中的热敏材料不会与熏制材料容器中的高温隔离。

已知熏制器具的另一个缺点是器具的表面暴露于积聚树脂的烟雾，这些表面难以清洁。

技术目的

本发明的目的是克服或至少基本上改善上述缺点中的至少一个。

发明内容

本文公开了一种熏制器具，包括：

提供在空气入口和空气出口之间延伸的空气流动路径的主体组件，安装在主体组件中并具有燃烧空间以接收待燃烧以提供烟雾的材料的燃烧碗，该碗具有提供从燃烧空间到路径的烟雾流的碗开口；

安装在主体组件上的空气流发生器和电动机，空气流发生器可操作以使空气沿着从入口到出口的路径通过，以及从而将烟雾从燃烧空间吸入到路径中以输送到出口；且其中

该碗具有侧壁，且该主体组件具有围绕端口的侧壁，碗容纳在该端口中，主体组件侧壁和碗侧壁间隔开，以在主体组件侧壁和碗侧壁之间提供隔绝空间，以抑制热量从碗传递到主体组件。

优选地，隔绝空间围绕碗。

优选地，碗可拆卸地安装在端口中。

优选地，器具包括夹子，该夹子可释放地将碗固定到主体壁。

优选地，该主体组件包括：主体部分，电动机位于该主体部分内；以及附连到主体部分的筒，该筒具有端口、流动路径、入口和出口。

优选地，筒可拆卸地附连到主体部分。

优选地，主体部分具有纵向轴线，其中，筒围绕所述轴线成角度地移动，以相对于主体部分进行附连和移除。

优选地，密封件连接主体部分和筒，以至少抑制烟雾从空气流动路径逸出。

优选地，电动机和空气流发生器具有旋转轴线，其中，流动路径包括从入口延伸到空气流发生器的第一通道，以及从空气流发生器延伸到出口的第二通道，每个通道具有大致平行于该旋转轴线延伸的主方向。

优选地，隔绝空间与第一通道连通，以提供通过隔绝空间到第一通道的空气流。

优选地，该器具具有基部，该器具能够在该基部上搁置在大致水平表面上，以便从该水平表面向上延伸，其中，该第二通道具有与该空气流发生器相邻的部分，并且第二通道部分位于空气流发生器下方。