[发明专利]提高人血浆中Ω-3多不饱和脂肪酸水平的方法

权利要求书

1.用途在于提高人血浆中Ω-3多不饱和脂肪酸水平的富集Ω-3多不饱和脂肪酸的动物肉，所述用途包括将所述富集Ω-3多不饱和脂肪酸的动物肉膳食施用于受试者。

2.如权利要求1所述用途的动物肉，其中，所述动物肉包含至少40mgΩ-3多不饱和脂肪酸/100g的动物肉。

3.如权利要求1或2所述用途的动物肉，其中，所述动物肉包含40～1500mgΩ-3多不饱和脂肪酸/100g的动物肉。

4.如权利要求1所述用途的动物肉，其中，所述动物肉包含至少40mgΩ-3多不饱和脂肪酸/100kcal当量重量的动物肉。

5.如权利要求4所述用途的动物肉，其中，所述动物肉包含40～1500mgΩ-3多不饱和脂肪酸/100kcal当量重量的动物肉。

6.如权利要求1～5中任一项所述用途的动物肉，其中，Ω-3多不饱和脂肪酸选自二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)和α-亚麻酸(ALA)。

7.如权利要求1～6中任一项所述用途的动物肉，其中，通过对动物饮食施用包含Ω-3多不饱和脂肪酸组合物的组合物而使所述动物肉富集Ω-3多不饱和脂肪酸，其中，所述组合物包含：(a)5％～60％的藻类Ω-3多不饱和脂肪酸；和/或(b)5％～80％的亚麻籽Ω-3多不饱和脂肪酸。

8.如权利要求7所述用途的动物肉，其中，所述藻类Ω-3多不饱和脂肪酸来自藻类细胞，所述藻类细胞选自小球藻、螺旋藻、裂壶藻、隐甲藻、节旋藻、紫球藻、微拟球藻、红藻、褐藻和绿藻中的任意一种或多种。

9.如权利要求7或8所述用途的动物肉，其中，所述藻类Ω-3多不饱和脂肪酸来自脱水的藻类细胞。

10.如权利要求7所述用途的动物肉，其中，所述藻类Ω-3多不饱和脂肪酸是来自小球藻、螺旋藻、裂壶藻、隐甲藻、节旋藻、紫球藻、微拟球藻、红藻、褐藻和绿藻中的任意一种或多种的藻油。

11.如权利要求7所述用途的动物肉，其中，所述亚麻籽Ω-3多不饱和脂肪酸来自研磨、粉碎或微粉化的亚麻籽。

12.如权利要求7所述用途的动物肉，其中，所述亚麻籽Ω-3多不饱和脂肪酸来自亚麻籽油。

13.一种提高人血浆中Ω-3多不饱和脂肪酸水平的方法，所述方法包括将富集Ω-3多不饱和脂肪酸的动物肉膳食施用于受试者。

14.一种提高人血浆中Ω-3多不饱和脂肪酸水平的方法，所述方法包括：

(a)使动物肉富集Ω-3多不饱和脂肪酸；和

(b)将富集Ω-3多不饱和脂肪酸的所述动物肉膳食施用于受试者。

15.如权利要求14所述的方法，其中，所述富集步骤(a)包括对所述动物饮食施用包含Ω-3多不饱和脂肪酸组合物的组合物，其中，所述组合物包含：(a)5％～60％的藻类Ω-3多不饱和脂肪酸；和/或(b)5％～80％的亚麻籽Ω-3多不饱和脂肪酸。