[发明专利]塔格糖-6-磷酸特异性新型耐热性磷酸酶和使用其制备塔格糖的方法

权利要求书

1.塔格糖-6-磷酸盐磷酸酶用于生产塔格糖的用途，所述塔格糖-6-磷酸盐磷酸酶由SEQ ID NO：1的氨基酸序列组成。

2.编码塔格糖-6-磷酸盐磷酸酶的核酸用于生产塔格糖的用途，所述塔格糖-6-磷酸盐磷酸酶由SEQ ID NO：1的氨基酸序列组成。

3.包含编码塔格糖-6-磷酸盐磷酸酶的核酸的转化体用于生产塔格糖的用途，所述塔格糖-6-磷酸盐磷酸酶由SEQ ID NO：1的氨基酸序列组成。

4.组合物用于生产塔格糖的用途，所述组合物包含：由SEQ ID NO：1的氨基酸序列组成的塔格糖-6-磷酸盐磷酸酶、表达所述塔格糖-6-磷酸盐磷酸酶的微生物或所述微生物的培养物。

5.根据权利要求4所述的用途，其中，所述组合物还包含：

(a)(i)淀粉，麦芽糖糊精，蔗糖或其组合；(ii)磷酸盐；(iii)果糖-6-磷酸盐-4-差向异构酶；(iv)葡萄糖-6-磷酸盐异构酶；(v)磷酸葡萄糖变位酶或葡萄糖激酶；和(vi)α-葡聚糖磷酸化酶，淀粉磷酸化酶，麦芽糖糊精磷酸化酶，蔗糖磷酸化酶，α-淀粉酶，支链淀粉酶，异淀粉酶，葡糖淀粉酶或蔗糖酶；或

(b)(i)淀粉，麦芽糖糊精，蔗糖或其组合；(ii)磷酸盐；(iii)表达果糖-6-磷酸盐-4-差向异构酶的微生物或所述微生物的培养物；(iv)表达葡萄糖-6-磷酸盐异构酶的微生物或所述微生物的培养物；(v)表达磷酸葡萄糖变位酶或葡萄糖激酶的微生物，或所述微生物的培养物；和(vi)表达α-葡聚糖磷酸化酶、淀粉磷酸化酶、麦芽糖糊精磷酸化酶、蔗糖磷酸化酶、α-淀粉酶、支链淀粉酶、异淀粉酶、葡糖淀粉酶或蔗糖酶的微生物，或所述微生物的培养物。

6.一种用于生产塔格糖的方法，其包括：通过使塔格糖-6-磷酸盐与由SEQ ID NO：1的氨基酸序列组成的塔格糖-6-磷酸盐磷酸酶、表达所述塔格糖-6-磷酸盐磷酸酶的微生物或所述微生物的培养物反应，从而将塔格糖-6-磷酸盐转化为塔格糖。

7.根据权利要求6所述的方法，其中，所述方法还包括在将所述塔格糖-6-磷酸盐转化为塔格糖之前，通过使果糖-6-磷酸盐与果糖-6-磷酸盐-4-差向异构酶、表达所述果糖-6-磷酸盐-4-差向异构酶的微生物或所述微生物的培养物反应，从而将果糖-6-磷酸盐转化为塔格糖-6-磷酸盐。

8.根据权利要求7所述的方法，其中，所述方法还包括在将所述果糖-6-磷酸盐转化为塔格糖-6-磷酸盐之前，通过使葡萄糖-6-磷酸盐与葡萄糖-6-磷酸盐异构酶、表达所述葡萄糖-6-磷酸盐异构酶的微生物或所述微生物的培养物反应，从而将葡萄糖-6-磷酸盐转化为果糖-6-磷酸盐。

9.根据权利要求8所述的方法，其中，所述方法还包括在将所述葡萄糖-6-磷酸盐转化为果糖-6-磷酸盐之前，通过使葡萄糖-1-磷酸盐与磷酸葡萄糖变位酶、表达所述磷酸葡萄糖变位酶的微生物或所述微生物的培养物反应，从而将葡萄糖-1-磷酸盐转化为葡萄糖-6-磷酸盐。

10.根据权利要求8所述的方法，其中，所述方法还包括在将所述葡萄糖-6-磷酸盐转化为果糖-6-磷酸盐之前，通过使葡萄糖与葡萄糖激酶、表达所述葡萄糖激酶的微生物或所述微生物的培养物、和磷酸盐反应，从而将葡萄糖转化为葡萄糖-6-磷酸盐。

11.根据权利要求9所述的方法，其中，所述方法还包括在将所述葡萄糖-1-磷酸盐转化为葡萄糖-6-磷酸盐之前，通过使淀粉、麦芽糖糊精、蔗糖或其组合与磷酸盐和α-葡聚糖磷酸化酶、淀粉磷酸化酶、麦芽糖糊精磷酸化酶或蔗糖磷酸化酶；表达所述α-葡聚糖磷酸化酶、淀粉磷酸化酶、麦芽糖糊精磷酸化酶或蔗糖磷酸化酶的微生物；或所述微生物的培养物反应，从而将淀粉、麦芽糖糊精、蔗糖或其组合转化为葡萄糖-1-磷酸盐。