[发明专利]利用天然物的食品包装材料用涂敷组合物及其制备方法

说明书

本发明涉及由于包含溶剂、胺类添加剂、天然物以及填充剂因而具有优秀的储存稳定性的食品包装材料用涂敷组合物，并可以提供作为包含天然物的环保材料因储存稳定性得到提高而易于处理的涂敷组合物，并且可以提供通过利用上述食品包装材料用涂敷组合物来具有适当的透过率和雾度且具有优秀的阻隔特性的食品包装材料用涂敷膜。

技术领域

本发明涉及包含天然物的食品包装材料用涂敷组合物及其制备方法，更具体地，涉及可以提高包含天然物的涂敷组合物的储存稳定性的食品包装材料用涂敷组合物、涂敷膜及其制备方法。

背景技术

本发明涉及具有氧气阻隔性的涂敷组合物及膜的制备方法，基本上是一种用于通过适当包装的食品内容物来提高产品的流通稳定性和作为加工食品的附加价值，并且还可以通过使用环保材料来解决环境问题的方法。

通常，食品通过微生物、光线、氧气、化学物质等的作用分解成低分子物质，由此失去味道、气味、颜色、外观等原始品质的现象被称为变质或劣化。为了抑制这种现象，关键在于，需要通过卫生制备工艺来将微生物及化学物质的污染最小化，并将食品内容物与流通中对食品内容物产生影响的降解因子(光线、水分、氧气等)的接触最小化。

尤其，内容物的水分含量和包装内部的氧气浓度直接影响微生物的生长和内容物的酸败，因此，对加工食品的开发而言，选择和适用具有用于稳定地储存和流通食品内容物的适当程度的水分及氧气阻隔性的包装材料尤为重要。

目前，食品包装领域中常用的合成树脂膜包括作为通用材料的聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)以及聚丙烯腈(PAN)等。用溶剂型涂敷剂制备聚乙烯醇(PVA)、聚偏二氯乙烯(PVDC)、乙烯乙烯醇共聚物(EVOH)以及聚酰胺(PA)等的高分子后，在上述基材上进行膜涂敷来最后制备出包装膜，最终通过聚丙烯(PP)/乙烯乙烯醇共聚物(EVOH)/尼龙(Nylon)、聚丙烯(PP)/尼龙(Nylon)/铝箔(Al foil)/聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)等的多层结构来制备各种复合膜形态，以赋予适用于产品特性的阻隔性。

然而，目前主要用作涂敷液的乙烯乙烯醇共聚物、聚偏二氯乙烯等的高分子因其溶解度低而大部分是包含高含量的有机溶剂的溶剂型涂敷剂。这种涂敷剂不仅导致经济效益低的问题，还持续导致因排出大量的挥发性有机化合物(VOC)而引起的环境问题及制备复合薄膜工人的健康、安全性方面的问题。因此非常需要开发出环保且安全性高的水基涂敷剂及利用其的复合薄膜。由此，正常积极进行对使用来源于天然物的生物高分子物质来代替现有塑料薄膜的研究。

在使用来源于天然物的生物高分子物质来制备涂敷剂的现有技术中，通过对碳水化合物、蛋白质、脂质等的天然物与增塑剂成分进行组合来示出食品包装材料所要求的氧气及水分阻隔性，但是在制备包含天然物的水基涂敷剂的情况下，因存在如下的问题而难以进入商业化阶段。

第一，基于天然物的水基涂敷剂的粘度随着产品的保管及流通期限而粘度持续上升而无法维持初期液态，由此导致涂敷工艺的不良，在某些情况下无法涂敷，并且降低被涂敷的最终复合膜的氧气阻隔性。即，由于不能确保涂敷剂的储存稳定性，因而存在无法流通及涂敷的问题。

第二，由于天然物的特性，在保管及流通过程中发生腐败，并且存在因腐败问题而产生恶臭以及由此物理性质降低的问题。

并且，与包含天然物及增塑剂的食品包装材料用涂敷组合物有关的现有技术大多以向蒸馏水添加天然物及增塑剂并在90℃的温度以上搅拌30分钟左右来水合天然物的方法进行。

本发明提供如下的涂敷组合物及其制备方法：解决了在产品的储存及流通期间，现有的基于天然物的水溶性涂敷剂的粘度变化(增稠)严重且腐败迅速的问题，并且与现有技术不同，仅在常温状态下能够进行使天然物水合的步骤，而不需要加热步骤。

发明内容

技术问题