[发明专利]用于生产叶茶产品的方法在审
| 申请号： | 201780050399.6 | 申请日： | 2017-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN109640680A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | V·戈文德斯瓦米;S·古塔帕杜;G·辛格 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 72002 | 代理人： | 张晓威 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红叶茶 红茶产品 原料加热 叶茶 生产 | ||
【权利要求书】：
1.用于生产红茶产品的方法，所述方法包括以下步骤：在170℃至250℃的温度下将水分含量小于10重量％的红叶茶原料加热少于60秒的持续时间。
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述红叶茶原料的水分含量小于5重量％。
3.根据权利要求1或权利要求2所述的方法，其中所述温度为180℃至220℃。
4.根据权利要求3所述的方法，其中所述温度为190℃至210℃。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其中将所述红叶茶原料加热5至45秒的持续时间。
6.根据权利要求5所述的方法，其中将所述红叶茶原料加热10至30秒的持续时间。
7.根据权利要求6所述的方法，其中将所述红叶茶原料加热15至25秒的持续时间。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的方法，其中所述红叶茶原料通过包括以下步骤的方法生产：在无氧条件下将新鲜茶叶在4℃至60℃的温度下温育4至36小时。
9.根据权利要求8所述的方法，其中所述无氧条件如下实现：将所述新鲜茶叶置于容器中，任选地通过使含氧量低于3体积％的气体通过所述容器而从所述容器吹扫氧气，以及然后封闭所述容器。
10.可通过权利要求1至9中任一项所述的方法获得的红叶茶产品。
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