[发明专利]释放不饱和醛或酮的方法

说明书

本发明涉及一种释放不饱和醛或酮的方法，其为使用通式(1)所示的化合物作为香料前体的方法，对于通式(1)所示的化合物进行光照射而使其释放通式(2)所示的不饱和醛或酮(式(1)和式(2)中，R¹～R⁸和波状线各自的定义与说明书中的记载相同。另外，R¹和R²、R¹和R³、R¹和R⁴、R¹和R⁵、R³和R⁴、或R³和R⁵任选形成环)。

技术领域

本发明涉及通过光的作用来释放不饱和醛或酮的香料前体。

背景技术

近年，消费者对于香气的关心升高，并且对于产品使用时的香气的要求也多元化。对于香气的持续性升高需求，通常使用配混有很多挥发性低的余香成分的调制香料、香料胶囊等。另外，作为香气的持续性强化剂，例如提出了对薄荷烷-3,8-二醇(专利文献1)、3-(薄荷氧基)-1,2-丙二醇(专利文献2)等保留剂。

但是，香气的感觉方面存在个人差异，另外，有时被健康状态等支配，也存在由于长期不必要地飘香而伤害心情、存在不适的情况。

另外，除了长期享受香气的消费者需求之外，也存在许多想要仅在必要时享受香气的消费者需求。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开平4-337395号公报

专利文献2：日本特开2002-88391号公报

发明内容

发明要解决的问题

本发明的目的在于，开发日常生活中的某时机下可以散发芳香成分的香料前体。

用于解决问题的方案

本发明人等为了解决上述问题而进行深入研究，结果发现特定结构的化合物通过光的作用而可以释放芳香性的不饱和醛或酮，从而完成了本发明。

即，本发明涉及以下的[1]～[7]。

[1]一种释放不饱和醛或酮的方法，其为使用通式(1)所示的化合物作为香料前体的方法，对于通式(1)所示的化合物进行光照射而使其释放通式(2)所示的不饱和醛或酮。

(式中，R¹、R²、R³、R⁴、R⁵、R⁶、R⁷和R⁸各自独立地表示氢原子、任选具有取代基的烷基、任选具有取代基的环烷基、任选具有取代基的烯基、任选具有取代基的芳基、任选具有取代基的芳烷基、任选具有取代基的芳香族杂环基、任选具有取代基的脂肪族杂环基、任选具有取代基的酰基、或任选具有取代基的烷氧基羰基。另外，R¹和R²、R¹和R³、R¹和R⁴、R¹和R⁵、R³和R⁴、或R³和R⁵任选形成环。波状线表示E、Z几何异构体中的任意一者或它们的混合物。)