[发明专利]模块化起泡单元

说明书

本发明涉及用于使液体起泡的设备(10)，包括一个管线系统和一个泵(18)，该泵经由该管线系统的至少一个第一管线(16)可连接到在其内储存待起泡的液体的至少一个储存容器(12，14)，并且经由该管线系统的第二管线(22)可连接到至少一个出口喷嘴(24)；一个空气富集元件(26)，借助于该空气富集元件该液体遍布有空气；以及一个加热元件(32)，该加热元件被设计为连续流加热器。此外，该加热元件(32)被布置在该设备(10)的该管线系统的该第二管线(22)中并且被构造为厚膜加热器，在该厚膜加热器中使用厚膜技术将一个电加热电阻器附接到一个载体，在该载体上设置一个用于该液体的流动路径。

技术领域

本发明描述了一种用于使液体(特别是牛奶或牛奶替代品)起泡的设备。

背景技术

已经形成的咖啡文化和与其相关联的对咖啡饮料的喜爱状态已经导致含有咖啡的饮料的广泛提供。与此同时，大量的咖啡机可用于制备咖啡饮料，范围从手动系统到完全自动化系统。可用咖啡机生产的咖啡特饮还包括饮品，诸如卡布奇诺咖啡、拿铁玛琪朵咖啡或拿铁咖啡，这些饮品需要用于制备它们的牛奶和牛奶泡沫。出于此目的，在咖啡机中或在咖啡机处需要牛奶供应，这由于储存寿命、新鲜度和卫生原因使冷却成为必需。

从现有技术中已知多种牛奶冷却设备，所述冷却设备被设计用于安装在饮料制造机(特别是咖啡机)中，或被设计用于外部连接到饮料机，特别是作为辅助设备为了能够在较长的时间周期内保持打开的牛奶的新鲜度和卫生，理想地在4℃存储牛奶。类似的条件适用于所谓的牛奶替代品。

同样已知多种用于牛奶泡沫制备的设备，所述用于牛奶泡沫制备的设备可应用在咖啡机中或也可作为辅助设备应用，并且所述用于牛奶泡沫制备的设备产生温热牛奶泡沫或热牛奶泡沫或冷牛奶泡沫。为了生成温热牛奶泡沫或热牛奶泡沫，牛奶起泡器通常包括一个储存容器，在该储存容器内加热牛奶。借助于泵，经由管线将牛奶从该储存容器引导到出口喷嘴，并且从而以合适的方式在空气富集元件中富集有空气或遍布有(durchsetzen)空气。鉴于储存的牛奶的储存寿命，这是不利的，并且由于细菌形成增加(特别是在管线系统和与牛奶接触的元件中)，因此这存在问题。通常，冷牛奶泡沫的生产在单独的系统中进行。

从DE 10 2008 058 934 A1已知一种牛奶起泡器，该牛奶起泡器包括：一个储存容器，可从该存储容器抽出液体；一个泵；一个出口喷嘴；以及一个空气富集元件，借助于该空气富集元件该液体能够遍布有空气。使以此方式富集的牛奶被挤压通过出口喷嘴处的筛，以使得产生稳定的泡沫。该空气富集元件的下游是热交换器，该热交换器被设计为用于生成温热牛奶泡沫的连续流加热器或被设计为用于生成冷牛奶泡沫的冷却元件。温度传感器被设置用于控制该热交换器的冷却能力，以将冷饮品冷却至1℃至5℃。未描述用于选择性地生产热泡沫和冷泡沫的组合设备。

从WO2008/083941A1已知一种用于生产冷牛奶泡沫和温热牛奶泡沫的牛奶泡沫系统。冷牛奶从容器中抽吸出、可能与一定比例的空气混合并且被引入出口。此外，在出口管线中设置一个平行区段，该平行区段能够经由一个阀而被选择性地接通，在该区段中布置一个连续流加热器以选择性地生产冷牛奶或热牛奶或冷牛奶泡沫或热牛奶泡沫。此系统包括复杂的管路系统和阀系统，这使较高的清洁费用成为必需。

从EP 3 042 592 A1已知一种用于生产冷牛奶、温热牛奶和热牛奶或牛奶泡沫的设备，其中借助于热交换器可以将冷牛奶-空气乳状液选择性地加热到中等温度，或经由替代的流动路径、借助于蒸汽注入可以将冷牛奶-空气乳状液加热到更高的温度。此系统包括多个管线路径和多个加热设备，所述管线路径和所述加热设备需要复杂的清洁。

发明内容

本发明的目的是构造一种开篇提及的设备，以使得一个紧凑的设备可用于选择性地生产热泡沫/温热泡沫和冷泡沫。该紧凑的设备被包括在一个模块化单元中，该模块化单元能够被布置在一个冷却设备中。

此目的通过方案1的特征部分的特征来实现。本发明的有利改进由方案2-13得出。