[发明专利]糖基化甜菊醇糖苷组合物和制备糖基化甜菊醇糖苷组合物的方法

权利要求书

1.一种制糖基化甜菊醇糖苷组合物的方法，包括：使起始甜菊醇糖苷组合物、葡萄糖供体和环糊精糖基转移酶在pH大于7.5至不超过10的水性介质中接触有效至生成糖基化甜菊醇糖苷组合物的时间。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述起始甜菊醇糖苷组合物包含一种或多种选自由以下项组成的群组中的甜菊醇糖苷：瑞鲍迪甙A、瑞鲍迪甙B、瑞鲍迪甙C、瑞鲍迪甙D、瑞鲍迪甙F、瑞鲍迪甙M(X)、甜菊甙、甜菊双糖甙、甜茶苷和杜尔可甙A。

3.根据权利要求1所述的方法，其中所述起始甜菊醇糖苷组合物以干重计包含至少约50％的瑞鲍迪甙B。

4.根据权利要求1所述的方法，其中所述起始甜菊醇糖苷组合物以干重计包含至少约50％的瑞鲍迪甙A。

5.根据权利要求1所述的方法，其中所述起始甜菊醇糖苷组合物以干重计包含至少约50％的甜菊甙。

6.根据权利要求1所述的方法，其中所述起始甜菊醇糖苷组合物以干重计包含至少约10％的甜菊双糖甙。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其中所述葡萄糖供体选自由寡糖、环糊精和多糖组成的群组。

8.根据权利要求1-6中任一项所述的方法，其中所述葡萄糖供体选自由淀粉、糊精、液化淀粉及其组合所组成的群组。

9.根据权利要求1-8中任一项所述的方法，其中所述pH为大约8至大约9之间。

10.根据权利要求1-9中任一项所述的方法，其中所述环糊精糖基转移酶是取自或产自嗜热脂肪芽孢杆菌、浸麻芽孢杆菌、环状芽孢杆菌、嗜碱芽孢杆菌、嗜盐芽孢杆菌、热厌氧杆菌属菌株或嗜热厌氧杆菌属菌株的环糊精糖基转移酶。

11.根据权利要求1-9中任一项所述的方法，其中所述环糊精糖基转移酶是取自或产自热厌氧杆菌的环糊精糖基转移酶。

12.根据权利要求1-9中任一项所述的方法，其中所述环糊精糖基转移酶是非嗜碱性环糊精糖基转移酶。

13.根据权利要求1-12中任一项所述的方法，其中所述接触是在约20℃至约95℃之间的温度下进行的。

14.根据权利要求1-13中任一项所述的方法，其中所述接触进行的时间为约1小时至约250小时。

15.根据权利要求1-14中任一项所述的方法，其中所述水性介质是缓冲水性介质。

16.根据权利要求1-15中任一项所述的方法，包括使所述糖基化甜菊醇糖苷组合物与至少一种能够裂解葡萄糖-葡萄糖键的酶接触的附加步骤。

17.根据权利要求1-16中任一项所述的方法，其中所述接触步骤在有效使得所述起始甜菊醇糖苷组合物中存在的甜菊醇糖苷到糖基化甜菊醇糖苷的转化率达到60-85％或65％-80％的条件下进行。

18.一种制糖基化甜菊醇糖苷组合物的方法，包括：a)使起始甜菊醇糖苷组合物与碱性水性介质或碱性树脂接触，得到碱处理的甜菊醇糖苷组合物；和b)使所述碱处理的甜菊醇糖苷组合物、葡萄糖供体和环糊精糖基转移酶在水性介质中接触有效至生成糖基化甜菊醇糖苷组合物的时间。

19.根据权利要求18所述的方法，其中使所述起始甜菊醇糖苷组合物与pH为7.5-14的碱性水性介质接触。

20.根据权利要求18或19所述的方法，其中步骤a)在20℃-100℃的温度下进行。