[发明专利]用于检测生马铃薯和马铃薯类食品中的丙烯酰胺前体的系统和方法

权利要求书

1.一种用于检测生马铃薯中的丙烯酰胺前体的方法，包括：

用照明光束照射生马铃薯表面的至少一个区域；

测量由马铃薯从内部散射的光的强度；

测量来自马铃薯的表面的反射的光的强度；

基于测得的从内部散射的光的强度以及测得的反射的光的强度的比率来生成检测信号；

将检测信号与预定义阈值进行比较；以及

如果检测信号超过预定义阈值，则将马铃薯分类为具有高丙烯酰胺前体浓度。

2.如权利要求1所述的方法，其中由马铃薯从内部散射的光是在距照射区域一定距离处检测的，以及来自马铃薯的表面的反射的光是在照射区域处检测的。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中预定义阈值通过测量至少一个预确定健康马铃薯和至少一个具有高丙烯酰胺前体浓度的马铃薯的散射图案来计算。

4.如权利要求1或2所述的方法，其中所述方法在分拣机内实现。

5.一种用于检测生马铃薯中的丙烯酰胺前体的设备，包括：

用于用照明光束照射生马铃薯表面的至少一个区域的装置；

用于测量由马铃薯从内部散射的光的强度以及来自马铃薯的表面的反射的光的强度的装置；

用于基于测得的从内部散射的光的强度以及反射的光的强度的比率来生成检测信号的装置；

用于将检测信号与预定义阈值进行比较的装置；以及

用于如果检测信号超过预定义阈值则将马铃薯分类为具有高丙烯酰胺前体浓度的装置。

6.如权利要求5所述的设备，其中用于测量由马铃薯从内部散射的光的强度以及测量来自马铃薯的表面的反射的光的强度的装置包括用于在距照射区域一定距离处检测由马铃薯从内部散射的光以及在照射区域处检测来自马铃薯的表面的反射的光的装置。

7.如权利要求5或6所述的设备，其中阈值通过测量至少一个预确定健康马铃薯和至少一个具有高丙烯酰胺前体浓度的马铃薯的散射图案来计算。

8.如权利要求5或6所述的设备，其中用于照射的装置包括激光器。

9.如权利要求5或6所述的设备，其中用于照射的装置包括光阑(5)以获得圆形照明光斑。

10.如权利要求5或6所述的设备，其中用于测量光的强度的装置包括至少一个光电倍增管。

11.如权利要求5或6所述的设备，其中用于测量光的强度的装置还包括至少一个光阑(7)，以仅检测散射光的一部分。

12.一种分拣机，包括如权利要求5至11中任一项所述的设备。

13.一种计算机可读介质，包含程序指令，当计算机执行所述程序指令时，使所述计算机执行如权利要求1至4中任一项所述的方法。