[发明专利]感应加热烹调器和烧烤盘

说明书

一种感应加热烹调器，其能够移动到烹调台上的所希望的位置而采用感应加热和辐射加热进行烧烤烹调，其中，所述感应加热烹调器具备烧烤盘(8)，所述烧烤盘(8)被配置在加热箱(7)的内部，并具有用于相对于加热箱(7)取出和放入的卡合部。此外，烧烤盘(8)具有能够载置在烹调台上的结构，加热箱(7)内的烹调物利用被配设在加热箱(7)的上侧以进行辐射加热的上侧加热部和被配设在加热箱的下侧以对烧烤盘进行感应加热的下侧加热部进行烧烤烹调。

技术领域

本公开涉及用于进行对例如肉、鱼或者蔬菜等进行烧制的烧烤烹调的感应加热烹调器，特别是涉及能够移动烹调场所的感应加热烹调器和用于该感应加热烹调器的烧烤盘。

背景技术

在利用来自热源的热对烹调物直接进行加热的烧烤烹调的情况下，例如烧制肉、鱼、蔬菜等的情况下，通常，可利用被设置于通常家庭的厨房或业务用伙房等中的热源(例如煤气灶、电炉等)使铁板、金属网或煎锅等加热以进行烹调。此外，作为烧制肉和鱼等的烹调器具，有设置于厨房中的烘烤器。为了防止来自被加热物的油落到热源上产生烟，烘烤器构成为，利用来自上方和侧方的辐射热烧制被加热物。

如上所述，通常，由于烧烤烹调采用了被设置于厨房或伙房等中的炉灶等热源，因此，能够在规定的固定的场所进行烹调。此外，采用热源上的铁板、金属网或煎锅等加热器具进行烧烤烹调，很难调整加热器具的温度管理和加热时间以使烹调物成为所希望的烧制状态，凭着烹饪者的经验和直觉。

另一方面，在采用被设置于厨房的作为烹调器具的烘烤器的情况下，由于能够预先设定烧烤盘的温度管理和加热时间，因此，能够得到一定程度令人满意的烧制状态(参照专利文献1、2)。

但是，根据专利文献1和专利文献2提出的那样的烘烤器是被装入到设置于厨房或伙房的感应加热烹调器中的烹调器具，无法移动。因此，烧烤烹调必须在设置有感应加热烹调器的位置进行，烧烤烹调的烹调场所受到制约。此外，由于烘烤器是作为被设置于厨房或伙房的感应加热烹调器的一部分而被装入的结构，因此，用于设置烘烤器的占有空间被制约，加热区域小。因此，例如，很难烧制比萨饼等较大的烹调物。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2010-267422号公报

专利文献2：日本特开2014-203635号公报

发明内容

本公开的目的在于，提供一种感应加热烹调器和用于该感应加热烹调器的烧烤盘，该感应加热烹调器能够容易地对烹调物进行成为所希望的烧制状态的烧烤烹调，并且能够在所希望的场所进行烧烤烹调。

具体而言，本公开提供感应加热烹调器和用于该感应加热烹调器的烧烤盘，该感应加热烹调器是至少采用感应加热进行烧烤烹调的结构，例如，能够移动到烹调台上的所希望的位置进行烧烤烹调。

本公开的一个形态的感应加热烹调器具备：加热箱，其容纳被加热物；门，其使得用于被加热物相对于加热箱取出和放入的开口成为密闭状态；加热部，其具有对被收纳在加热箱的内部的被加热物进行感应加热的结构；控制部，其驱动和控制加热部；和设定部，其设定加热部的加热动作，感应加热烹调器构成为能够载置在台上。

本公开的一个形态的烧烤盘被用于感应加热烹调器，所述感应加热烹调器具备：加热箱，其容纳被加热物；门，其使得用于被加热物相对于加热箱取出和放入的开口成为密闭状态；和加热部，其具有对被收纳在加热箱的内部的被加热物进行感应加热的结构，所述感应加热烹调器构成为能够载置在台上，其中，烧烤盘由热传导性高的材料形成，在与加热部对置的区域形成有磁性体材料。

附图说明

图1是示出本公开的实施方式一的感应加热烹调器的外观的立体图。

图2是示出实施方式一的感应加热烹调器的门打开的状态的立体图。