[发明专利]在室温下干燥悬浮液的方法

权利要求书

1.一种制备粉末状微胶囊化组合物的方法，包括以下步骤：

a)制备水包油的悬浮液，其含有：

(i)包含活性成分的油相，所述活性成分优选香料或调味料，所述油分散于

(ii)包括水溶性碳水化合物载体的水相；和

(iii)可选的乳化剂

其中所述油相和水的重量比优选高于1，更优选高于1.5；

b)在室温下将步骤a)中获得的悬浮液与干燥剂粉末混合以形成自由流动的微胶囊粉末，所述方法的特征在于，干燥剂的水吸附量与载体的水吸附量之间的重量差Δ在相对湿度为50％、温度为25℃时为正数；优选Δ为至少1％，更优选Δ为至少2％；

c)可选地，筛分所得粉末以除去过量的干燥剂。

2.根据权利要求1的方法，其特征在于，所述悬浮液包含自由分散于所述水相中的香料或调味料。

3.根据权利要求1的方法，其特征在于，所述悬浮液包含香料或调味料油，其中，所述油的一部分自由分散于所述水相中，而所述油的另一部分以被包封的形式分散于所述水相中。

4.根据权利要求1的方法，其特征在于，所述悬浮液包含香料或调味料油，其中，所述油以被包封的形式分散于所述水相中。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的方法，其特征在于，所述水溶性碳水化合物载体以25wt％～40wt％的量存在于所述悬浮液中。

6.根据权利要求1～5中任一项所述的方法，其特征在于，所述干燥剂的用量使得干燥剂与液体悬浮液之间的重量比为1～9。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其特征在于，所述水溶性碳水化合物载体材料包含至少一种分子量(Mn)低于3000道尔顿的乳化聚合物。

8.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其特征在于，所述水溶性碳水化合物载体材料包含至少一种分子量(Mn)低于1500道尔顿的淀粉水解产物，所述悬浮液包含乳化剂，优选地，该乳化剂从由卵磷脂、甘油酯、脂肪酸酯、皂苷、蛋白质、阿拉伯树胶及它们的混合物构成的群组中选出。

9.根据权利要求1～8中任一项所述的方法，其特征在于，所述干燥剂从由麦芽糖糊精、淀粉、聚乙酸乙烯酯、聚乙烯醇、糊精、天然或改性淀粉、植物胶、果胶、黄原胶、藻酸盐、角叉菜胶、纤维素衍生物及它们的混合物构成的群组中选出。

10.根据权利要求1～9中任一项所述的方法，其特征在于，将流动剂加入到所述悬浮液中，其优选地从由硅酸盐、稻壳纤维、磷酸三钙和硬脂酸镁构成的群组中选出。

11.根据权利要求3或4所述的方法，其特征在于，包封的香料或调味料由不溶于水的微胶囊组成，该微胶囊优选地能通过从由界面聚合、缩聚、简单和复杂凝聚构成的群组中选出的方法获得。

12.非球形加香或调味粉末状微胶囊，其能通过权利要求1～11中任一项所限定的方法获得。

13.一种加香组合物，包含：

(i)权利要求12所限定的非球形加香粉末状微胶囊；

(ii)至少一种加香助成分；

(iii)可选的香料佐剂。

14.一种已加香消费产品，包含：

a)相对于该消费产品的总重量为2～65wt％的至少一种表面活性剂；

b)权利要求12所限定的非球形加香粉末状微胶囊。

15.根据权利要求14所述的粉末消费产品，其特征在于，所述产品为粉末洗涤剂。

16.一种食品或饮料消费品，包含权利要求12所限定的非球形调味粉末状微胶囊，所述消费品从由汤底、块状汤料、粉末混合物、牛肉类或猪肉类产品、海鲜、鱼糜、方便面、米饭、意大利面、薯片或炸薯条、面条、土豆/玉米饼片、微波炉爆米花、坚果、椒盐卷饼、米糕、米饼和粉末状饮料构成的群组中选出。