[发明专利]酰胺化合物的溶液和分散液

权利要求书

1.一种提高从由调味料和味道改良剂构成的群组中选出的略水溶性化合物在水中的溶解速率的方法，包括：

a.将该化合物与高水溶性的第二化合物在水基溶液中混合，以形成该化合物的溶液或分散液；并且

b.将该溶液或分散液干燥以形成该化合物的固体分散体，其中与将该化合物单独溶于水相比，该化合物具有提高了的在水中的溶解速率。

2.权利要求1所述的方法，其中该第二化合物是从由核糖核苷酸、氨基酸和MSG，以及作为氨基酸和核糖核苷酸来源的成分，如酵母提取物、水解蛋白质或肽或它们的混合物构成的群组中选出的。

3.权利要求2所述的方法，其中该第二化合物是氨基酸。

4.权利要求3所述的方法，其中该第二化合物是从由甘氨酸和甜菜碱组成的氨基酸群组中选出的。

5.权利要求1～3中任一项所述的方法，其中该方法在基本不存在聚合物的情况下进行。

6.权利要求1～4中任一项所述的方法，其中该水基溶液包含从由丙二醇、苯甲醇、丙醇、乙醇、甘油三乙酸酯和柠檬酸乙酯构成的群组中选出的挥发性水混溶性溶剂。

7.权利要求1～4中任一项所述的方法，其中该水基溶液包含水乙醇混合物。

8.权利要求1～5中任一项所述的方法，其中该略溶化合物与第二化合物的重量比为1:99至99:1。

9.权利要求6所述的方法，其中该略溶化合物与该第二化合物的重量比为1:19至约19:1。

10.权利要求7所述的方法，其中该略溶化合物与该第二化合物的重量比为1:10至约1:1。

11.权利要求8所述的方法，其中该略溶化合物与该第二化合物的比为约1:1。

12.权利要求1～9中任一项所述的方法，其中该略溶化合物是式(I)的化合物：

该化合物为其任何一种立体异构体或这些异构体的混合物的形式，其中n是0至2的整数；虚线表示碳-碳单键或双键；R¹至R⁴中的每一个当彼此独立时，代表氢原子或代表R⁵或OR⁵基团，R⁵代表C₁至C₅烷基；并且可选地，基团R¹至R⁴之一代表-OH；和/或当R¹和R²结合在一起时，和/或R³和R⁴结合在一起时，代表OCH₂O基团，条件是结合在一起的所述基团是苯基的相邻取代基。

13.权利要求1～9中任一项所述的方法，其中该化合物是式(II)的化合物：

该化合物为其任何一种立体异构体或这些异构体的混合物的形式，并且其中R³或R⁴中的每一个彼此独立地代表氢原子或代表R⁵或OR⁵基团，R⁵代表C₁至C₅，或甚至是C₁至C₃烷基。